小滿“食光”里的中國(guó)智慧 順時(shí)而食養(yǎng)身心
綠樹蔥蘢，萬(wàn)物競(jìng)秀，5月21日將迎來(lái)夏季的第二個(gè)節(jié)氣“小滿”。按照氣象學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，小滿前后我國(guó)多地進(jìn)入夏季。隨著氣溫升高，北方以干熱為主，人們易感到燥熱難眠，南方則濕熱偏重，常使人食欲減退、腹脹不適。
孟夏好時(shí)光，卻沒(méi)胃口、睡不香？答案藏在“順時(shí)而食”的千年智慧中。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師吳紅梅認(rèn)為，氣候差異決定了南北方地區(qū)食養(yǎng)重點(diǎn)的不同：南方食養(yǎng)原則是“清淡利濕，少酸增苦，切忌生冷”，而北方強(qiáng)調(diào)“以潤(rùn)制燥，酸甘化陰”，同時(shí)亦需“增苦，切忌生冷”。
小滿時(shí)節(jié)北方常見氣候如氣溫快速上升、空氣干燥、晝夜溫差大，甚至出現(xiàn)“干熱風(fēng)”，這些都給心肺系統(tǒng)帶來(lái)威脅，因此人們需要防風(fēng)潤(rùn)燥、清熱護(hù)心。吳紅梅建議補(bǔ)充津液，少量食酸以固表斂汗。銀耳、百合、蓮藕能緩解干咳和皮膚干癢，五味子、烏梅、山楂可防大汗淋漓耗傷元?dú)狻?/p>
另一方面，中醫(yī)將夏季歸屬于“火”，對(duì)應(yīng)五臟中的“心”，天熱人容易心火亢盛，導(dǎo)致心煩意亂、口舌生瘡?？辔秾訇帲転a火、燥濕、堅(jiān)陰。小滿時(shí)節(jié)適當(dāng)吃“苦”不僅能清熱涼血，還能刺激味蕾、燥濕健脾，喚醒夏天萎靡的食欲。例如，苦瓜清心明目，解暑解毒；帶心蓮子清心火，改善心煩失眠；苦菜清熱涼血、解毒祛濕。
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