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小滿“食光”里的中國智慧 順時而食養(yǎng)身心(2)

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2026-05-20 23:09:57  新華網(wǎng)

小滿的食養(yǎng)之道在北方傳統(tǒng)食俗中也有體現(xiàn)?！对铝钇呤蚣狻吩疲骸靶M者，物至于此小得盈滿?！痹诒狈剑M的“滿”指麥類作物籽粒開始灌漿飽滿。“捻捻轉(zhuǎn)”這一傳統(tǒng)食物源自灌漿飽滿但未完全成熟的青麥粒，可清暑熱、益氣陰，搭配蒜泥、麻醬等涼拌食用，能夠健脾開胃。盡管如今北方人夏天喜愛燒烤和冷飲，傳承數(shù)千年的中醫(yī)智慧仍然守護著人們的脾胃——常飲荷葉山楂飲，可健脾化濕、解膩消滯。

對南方而言，小滿的“滿”更多體現(xiàn)在雨水漸豐上。此時氣候進入濕熱交織時段，“清熱化濕、健脾養(yǎng)心”的養(yǎng)生理念貫穿始終。臨近小滿，在湖南省桃源縣桃花源古鎮(zhèn)南大門牌樓廣場，中醫(yī)專家結(jié)合時令特征講解養(yǎng)生防病要點；展位上，陳皮茯苓、荷葉薏米、藿香佩蘭等節(jié)氣養(yǎng)生茶飲吸引不少游客駐足品味。李程遠希望，順時養(yǎng)生的中醫(yī)理念和智慧通過此類活動為更多人所熟知和踐行。

羅杰坤指出，由于濕邪易困阻脾胃，暑熱易擾動心神，此時飲食應(yīng)重在清淡祛濕，濕氣偏重人群可常食薏米赤小豆粥、冬瓜海帶湯，幫助清熱祛濕、健脾和胃。南方民間歷來有小滿食鮮、順時調(diào)養(yǎng)的習(xí)俗，熟透的枇杷和楊梅都是此時的消暑佳品。肖文明提到，楊梅生津和胃，可緩解濕熱引發(fā)的口干口苦；枇杷清熱生津、潤肺止咳；桑葚滋陰養(yǎng)血、黃瓜清熱解暑……合理搭配時令食材，清潤兼顧、調(diào)養(yǎng)身心。

一年四季，人們都能在尋常的一蔬一飯中覓得身心的安寧。讓我們將順時養(yǎng)生的古老智慧延續(xù)，共度這美好的小滿“食光”。

(責(zé)任編輯：0764)
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