男子吃野生石斑魚籽5小時(shí)后中毒 “鮮”變“險(xiǎn)”

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2026-05-25 10:52:19 大象新聞

夏天一到，許多人扛著魚竿、拎著水桶去山澗溪流、水庫小河邊釣魚，希望能釣到幾條野生小石斑魚，燉一鍋鮮美的魚湯或炒一盤香氣四溢的魚子。然而，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院慶春院區(qū)急診科主任陸遠(yuǎn)強(qiáng)提醒，并非所有的魚子都適合食用，要警惕魚子中毒。

前不久的一個(gè)傍晚，45歲的小李哥被家人攙扶進(jìn)浙大一院慶春院區(qū)急診科搶救室，他臉色慘白、渾身冒冷汗，捂著肚子上吐下瀉，嘴里低聲喃喃：“頭暈、口干；嘴巴麻、肚子快疼死了?！贬t(yī)生詳細(xì)詢問后得知，幾個(gè)小時(shí)前小李哥吃過石斑魚子，懷疑是石斑魚子中毒。

小李哥是個(gè)河鮮愛好者，當(dāng)天上午他特意從老鄉(xiāng)那里買來新鮮的溪石斑魚。處理時(shí)看到飽滿金黃的魚子，覺得扔了可惜，便搭配辣椒和雞蛋大火爆炒，做成一小盤噴香的魚子炒蛋作為下酒菜。起初沒覺得有什么異樣，但五小時(shí)后，不適突然襲來：先是肚子一陣陣地絞痛，緊接著惡心嘔吐，隨后頭暈、嘴唇發(fā)麻，腹瀉不止，雙腿發(fā)軟甚至站不住。

醫(yī)生緊急對(duì)他進(jìn)行補(bǔ)液、糾正電解質(zhì)、止吐、止痛、保護(hù)黏膜等處理，小李哥才慢慢緩過來。陸遠(yuǎn)強(qiáng)介紹，很多人認(rèn)為魚子高蛋白、富含脂肪酸、大補(bǔ)，但溪石斑魚（光唇魚）的魚子里可能含有毒素，初步懷疑是雪卡毒素。這種無色無味的神經(jīng)毒素非常頑固，耐高溫且無法被胃酸分解，加熱、冰凍等均無法破壞其毒性。

雪卡毒素中毒潛伏期通常為2至8小時(shí)，表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的多種癥狀。目前尚無特效解毒劑，主要依靠對(duì)癥支持治療。雖然不是每次吃都會(huì)中毒，但一旦中招后果嚴(yán)重，需要及時(shí)就醫(yī)。

除了溪石斑魚籽，還有一些水產(chǎn)也需要高度警惕：河豚全身有毒，魚子最毒，0.5毫克即可致命；青皮紅肉魚如鮐魚、秋刀魚、金槍魚，不新鮮會(huì)產(chǎn)生組胺，嚴(yán)重可導(dǎo)致休克；有毒貝類如織紋螺、赤潮期貽貝，吃了可能導(dǎo)致神經(jīng)麻痹或重金屬中毒；特別大體積的野生熱帶魚如老虎斑、東星斑等體內(nèi)也可能有雪卡毒素。

丟棄的魚子和內(nèi)臟也不要用來喂家禽或?qū)櫸?，同樣?huì)導(dǎo)致中毒甚至死亡。專家再次強(qiáng)調(diào)，誤食魚子出現(xiàn)不適癥狀后，應(yīng)第一時(shí)間采取催吐措施，并立即前往醫(yī)院接受進(jìn)一步治療。

(責(zé)任編輯：zx0176)

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