男子吃野生石斑魚籽中毒 尚無(wú)解藥 警惕雪卡毒素
近日，一名45歲男子因食用野生溪石斑魚子后出現(xiàn)嚴(yán)重中毒癥狀，被緊急送往浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院搶救。經(jīng)診斷，其病癥高度懷疑為魚子中所含的雪卡毒素中毒。該男子在食用爆炒溪石斑魚子約五小時(shí)后，相繼出現(xiàn)劇烈腹痛、惡心嘔吐、頭暈、口唇發(fā)麻及嚴(yán)重腹瀉等癥狀，經(jīng)過(guò)補(bǔ)液、糾正電解質(zhì)紊亂、止吐止痛等對(duì)癥支持治療后，情況逐漸穩(wěn)定。接診專家指出，患者表現(xiàn)出典型的胃腸道及神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀，結(jié)合明確的食用史，判斷為石斑魚子中毒。
雪卡毒素是一種潛在威脅，無(wú)色無(wú)味，耐高溫且無(wú)法通過(guò)烹飪（如紅燒、爆炒、燉煮）或冷凍被破壞。中毒潛伏期通常為2至8小時(shí)，可累及神經(jīng)、消化和心血管系統(tǒng)。目前，雪卡毒素中毒尚無(wú)特效解毒藥，治療主要以對(duì)癥支持為主，及時(shí)就醫(yī)至關(guān)重要。
除了溪石斑魚子，還有其他一些水產(chǎn)也需特別當(dāng)心。河豚全身有毒，尤其是魚子和卵巢毒性極強(qiáng)，極小劑量即可致命。青皮紅肉魚如鮐魚、秋刀魚、金槍魚，在不新鮮時(shí)易產(chǎn)生大量組胺，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致休克。有毒貝類如類織紋螺、赤潮期的貽貝等，可能導(dǎo)致神經(jīng)麻痹或重金屬中毒。大型野生熱帶魚如野生的大型老虎斑、東星斑等，體內(nèi)也可能蓄積雪卡毒素。
野生魚子的毒素含量受環(huán)境、魚體大小和季節(jié)等因素影響，并非每次食用都會(huì)中毒，但一旦中毒后果嚴(yán)重。切勿抱有僥幸心理。處理魚子、內(nèi)臟等廢棄部分時(shí)，也不應(yīng)喂食家禽或?qū)櫸?，以免?dǎo)致其中毒。若誤食后出現(xiàn)不適，應(yīng)立即采取用手指按壓舌根催吐的方法，并第一時(shí)間前往醫(yī)院接受專業(yè)治療。
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