在“一榮俱榮、一損俱損”的產(chǎn)業(yè)共同體，一顆老鼠屎真的會(huì)毀掉一整鍋湯。如何防止“泡藥楊梅”這種事情再度發(fā)生，是整個(gè)行業(yè)的責(zé)任；而杜絕違規(guī)操作，更是行業(yè)健康發(fā)展的根本。

“五月楊梅已滿林，初疑一顆價(jià)千金?！蓖暌坏?月就登上頂流水果寶座的楊梅，如今卻塌房了。

一周多前，據(jù)福建電視臺(tái)《第一幫幫團(tuán)》欄目報(bào)道，在漳州市龍海區(qū)白水鎮(zhèn)、浮宮鎮(zhèn)等楊梅主產(chǎn)區(qū)，多家收購(gòu)點(diǎn)存在違規(guī)亂象。收購(gòu)點(diǎn)工人違規(guī)使用違禁防腐劑脫氫乙酸鈉浸泡鮮果，還添加無生產(chǎn)日期、無成分標(biāo)識(shí)的三無甜味劑，甜味劑的外包裝，赫然標(biāo)注著“甜度可達(dá)蔗糖的8000倍”。部分收購(gòu)點(diǎn)每日收購(gòu)、浸泡、售賣的楊梅達(dá)上千斤，工人自曝“一口都不敢吃”。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 (GB 2760—2024)明確指出，新鮮水果禁止添加脫氫乙酸鈉。長(zhǎng)期食用脫氫乙酸鈉會(huì)對(duì)人體造成傷害，可能損害肝腎功能，短期食用可能刺激腸胃。（圖/@第一幫幫團(tuán) 視頻號(hào)）

事件曝光后，瞬間引發(fā)全網(wǎng)震怒，對(duì)于這一網(wǎng)紅水果的信任也隨之崩塌。

漳州市龍海區(qū)楊梅協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾行貴接受媒體采訪時(shí)表示，當(dāng)?shù)貤蠲酚唵渭眲p少，部分渠道直接下架福建楊梅。一些省份甚至對(duì)福建楊梅實(shí)施“一刀切”禁入，已運(yùn)抵貨物被退回，導(dǎo)致楊梅嚴(yán)重滯銷。

5月20日，漳州市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布情況通報(bào)，聲明已追回問題楊梅540公斤，查扣違規(guī)添加劑20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起，刑事拘留5人。查處的問題楊梅和查扣的違規(guī)添加劑，已全部銷毀。

問題楊梅可以被銷毀，但被摧毀的公眾信任卻難以迅速重建。市場(chǎng)的反應(yīng)尤為直接，目前市面上所售賣楊梅的產(chǎn)地，幾乎全部來自云南、浙江，福建楊梅再也不見蹤影。

（圖/電商平臺(tái)直播畫面截圖）

曾行貴表示，這是當(dāng)?shù)貤蠲樊a(chǎn)業(yè)遇到的最大的一場(chǎng)危機(jī)。他堅(jiān)稱“泡藥”不是行業(yè)普遍現(xiàn)象，希望大家不要一棍子打死所有果農(nóng)的付出。很多果農(nóng)也在網(wǎng)絡(luò)上表達(dá)類似觀：大部分果農(nóng)對(duì)于個(gè)別泡藥行為并不知情，不能因此就徹底“封殺”一個(gè)水果品類。

但這種訴苦式的解釋，迅速引發(fā)了更廣泛的爭(zhēng)議，在相關(guān)視頻中，最高贊的一條回復(fù)是：

“花高價(jià)買到‘有毒’水果，最無辜的不是消費(fèi)者嗎？”

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楊梅為什么要“泡藥”？

如今，在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)搜索“楊梅”，多數(shù)商品都緊貼時(shí)事地打上了“不泡藥”標(biāo)簽。

其實(shí)，“泡藥楊梅”并不是什么新發(fā)明。早在10年前，浙江某地市場(chǎng)監(jiān)管局曾順著一條揭露“楊梅浸泡不明液體”的視頻線索，經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了浸泡工具和疑似添加物。涉事的收購(gòu)商坦言，這法子是從其他地方學(xué)來的。脫氫乙酸鈉防腐，甜蜜素增加甜味，添加之后，不僅能保鮮，還能提升口感。

2024年，重慶市榮昌區(qū)的一次食品安全監(jiān)督抽檢中，有商家銷售的楊梅被查出問題。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，楊梅中脫氫乙酸及其鈉鹽（即脫氫乙酸鈉）含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被判定為不合格。

（圖/電商平臺(tái)APP截圖）