NFC果汁配料表“水”排第一 標(biāo)簽亂象揭秘。隨著氣溫升高，果汁進(jìn)入消費(fèi)旺季。然而，很多果汁產(chǎn)品的標(biāo)注讓消費(fèi)者感到困惑。比如有的標(biāo)注“純果汁”，有的則強(qiáng)調(diào)“真果汁”。還有的帶著“FC”“NFC”“HPP”等英文標(biāo)識(shí)，這些標(biāo)識(shí)分別代表什么含義？消費(fèi)者該如何辨別？

零食品牌“好想來”旗下一款系列果汁飲料，包括葡萄汁、橙汁、蘋果汁等，在顯著位置標(biāo)注100%果汁，并醒目標(biāo)注著“NFC非濃縮還原”字樣。但配料表前兩位卻是水和濃縮果汁。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心研究員張浩然解釋，NFC是“Not From Concentrate”的縮寫，中文通常譯為非復(fù)原果汁。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《果蔬汁類及其飲料》（GB/T31121-2014）中，非復(fù)原果汁即原榨果汁，指的是以水果為原料，采用機(jī)械方法直接制成的未經(jīng)濃縮的汁液飲品。因此，標(biāo)注了NFC的果汁一般在配料表中不應(yīng)該有水。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這類NFC標(biāo)簽亂象并非個(gè)例，在某些線上電商平臺(tái)也存在類似問題。

專家表示，標(biāo)注100%的純果汁在配料表中不應(yīng)有水。根據(jù)《飲料通則》（GB/T 10789-2015），純果汁必須滿足兩個(gè)核心條件：一是100%由水果或蔬菜直接加工制成，不添加任何外源水；二是不允許添加糖、香精、防腐劑等食品添加劑。此外，“真果汁”這一概念在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中并不存在，它僅僅是商家用于宣傳的營(yíng)銷術(shù)語。

在果汁標(biāo)簽上，除了“純果汁”“真果汁”之外，還常常能看到NFC、FC、HPP等英文字母標(biāo)識(shí)，它們都號(hào)稱是100%純果汁。北京大學(xué)第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師竇攀表示，F(xiàn)C、NFC、HPP都屬于100%純果汁，只是工藝不同。FC是濃縮還原果汁，先高溫濃縮，出售前再加水勾兌；NFC是非濃縮還原果汁，壓榨后不再加水、不加糖，相對(duì)更純正；HPP是超高壓冷壓果汁，低溫高壓殺菌，能最大程度保留維生素、植物化學(xué)素，口感也更好。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些標(biāo)稱“100%NFC”的果汁產(chǎn)品實(shí)際配料表中卻以水、濃縮果汁為主，NFC原榨果汁含量較低。這種亂用NFC標(biāo)簽的行為可能涉及虛假宣傳。消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法第二十條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。如果包裝宣傳是“NFC”原榨果汁，但實(shí)際產(chǎn)品是濃縮還原的果汁飲料或者是調(diào)配飲品，則涉及虛假宣傳的問題。

除了部分果汁標(biāo)簽名不副實(shí)，許多消費(fèi)者選果汁時(shí)還容易把果汁、果汁飲料，甚至是果味飲料搞混淆。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31121—2014《果蔬汁類及其飲料》對(duì)果汁類產(chǎn)品進(jìn)行了分類。標(biāo)注為“果蔬汁（漿）”的產(chǎn)品，果汁（漿）或蔬菜汁（漿）含量必須達(dá)到100%或者可溶性固形物含量要對(duì)應(yīng)不同水果品種，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里的專屬指標(biāo)；標(biāo)注為“果汁飲料”“復(fù)合果蔬汁（漿）飲料”的產(chǎn)品，果汁（漿）或蔬菜汁（漿）的含量最低要求為10%。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅表示，果汁含量低于10%的產(chǎn)品不能稱為果汁飲料，只能歸為“果味飲料”。這類飲品雖然口感接近果汁，但在營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成上有很大不同。業(yè)內(nèi)專家提醒消費(fèi)者，選購(gòu)飲品時(shí)切勿只看口感和宣傳噱頭，要仔細(xì)查看包裝標(biāo)簽、配料表和果汁含量標(biāo)注，認(rèn)清NFC果汁、果汁飲料、果味飲料的區(qū)別，理性消費(fèi)、健康飲用。