96年河南小伙碩士畢業(yè)后在英國開店賣胡辣湯

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2026-05-27 14:00:47 頭條

諾丁漢大學(xué)碩士畢業(yè)，放棄體面工作，在倫敦開起胡辣湯店——河南小伙劉小超的選擇，讓不少人直呼“看不懂”。但當(dāng)一碗碗熱辣滾燙的胡辣湯在泰晤士河畔飄香，當(dāng)金發(fā)碧眼的老外被辣得吸氣仍豎大拇指，他用一碗湯，講活了中國味道的海外故事。

27歲的劉小超，本科就讀河南大學(xué)，碩士畢業(yè)于英國諾丁漢大學(xué)。留學(xué)期間，他最懷念的不是名校光環(huán)，而是家鄉(xiāng)清晨那碗胡椒鮮香、黏糊暖胃的胡辣湯。倫敦的早餐多是三明治、咖啡，中餐館也以粵菜、川菜為主，河南風(fēng)味幾乎空白?！胺橥赓u軟件，找不到一口家鄉(xiāng)味”，這份鄉(xiāng)愁，成了他創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)。

96年河南小伙碩士畢業(yè)后在英國開店賣胡辣湯

從萌生想法到開店，他籌備了近兩年。從未下過廚的他，花一年半時(shí)間自學(xué)熬湯，咨詢河南老鄉(xiāng)、反復(fù)調(diào)試配方，從牛骨熬湯到香料配比，連木耳、面筋的口感都嚴(yán)格把控。為保證正宗，他從國內(nèi)空運(yùn)逍遙鎮(zhèn)胡辣湯核心香料，甚至連盛湯的粗陶碗都從河南定制。2026年3月，“老倫敦胡辣湯店”在倫敦河岸街開業(yè)，他還注冊了“英國胡辣湯有限公司”，自稱“歐洲第一家逍遙鎮(zhèn)胡辣湯店”。

一碗胡辣湯定價(jià)13.8英鎊（約130元人民幣），搭配油饃頭、水煎包，開業(yè)20多天便好評(píng)如潮。日均客流約300人，三分之一是外國顧客。有人第一次喝，被辣得直皺眉，卻忍不住再來一碗；有人連說“amazing”，追問這碗“東方濃湯”的奧秘。不少華人食客進(jìn)店，用河南話喊“來碗胡辣湯”，瞬間拉近了距離。劉小超說：“看著他們喝到家鄉(xiāng)味的滿足感，我心里美得很。”

有人質(zhì)疑，碩士畢業(yè)賣胡辣湯“大材小用”。但劉小超不這么認(rèn)為。在他看來，胡辣湯不只是一碗湯，更是中原文化的載體。他不想為迎合本地口味改配方，堅(jiān)持做最傳統(tǒng)的味道，讓更多人通過這碗湯，了解中國、讀懂河南。從名校碩士到小店老板，他用行動(dòng)證明：職業(yè)沒有高低，熱愛與堅(jiān)守，才是最珍貴的價(jià)值。

如今，小店生意穩(wěn)定，劉小超還計(jì)劃拓展分店。一碗胡辣湯，跨越萬里，在倫敦扎下根。這不僅是一場創(chuàng)業(yè)，更是一次文化的溫柔輸出——當(dāng)中國味道遇上西方街頭，煙火氣里，藏著最動(dòng)人的文化自信。

(責(zé)任編輯：zx0002)

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