“不吃主食可拯救碳水臉”系誤區(qū) 科學(xué)飲食才是關(guān)鍵

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2026-05-29 11:30:37 都市快報橙柿互動

“不吃主食可拯救碳水臉”系誤區(qū) 科學(xué)飲食才是關(guān)鍵！近幾年，在短視頻平臺上，“碳水臉”這一話題頻繁出現(xiàn)。一些主播捏著臉頰的肉，聲稱這是每天吃饅頭的結(jié)果；有人曬出戒斷碳水后的下頜線，稱終于擺脫了廉價感；甚至有網(wǎng)友分享自己帶媽媽做的手搟面去公司，卻被同事嘲笑“要把‘碳水臉’遺傳給下一代”。

“不吃主食可拯救碳水臉”系誤區(qū)

“碳水臉”指的是長期大量攝入碳水化合物可能導(dǎo)致的臉部肥胖或水腫狀態(tài)。但這一說法并無嚴(yán)格的醫(yī)學(xué)定義，也沒有扎實的科學(xué)依據(jù)。將碳水臉與“貧窮”聯(lián)系起來的觀點更是引發(fā)了不少網(wǎng)友的不滿。

根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，碳水化合物應(yīng)占總能量的50%-65%。以成年人每日攝入1800-2000千卡為例，相當(dāng)于每餐約1拳頭大小的主食（煮熟后約半碗到一碗飯），并建議粗細(xì)搭配，如在白米飯中加入燕麥、小米、糙米或雜豆。

浙江省立同德醫(yī)院內(nèi)分泌科主任王曉麗表示，碳水化合物經(jīng)過消化分解為葡萄糖，是人體最優(yōu)先使用的能量來源，尤其是大腦。大腦雖然只占體重的2%，卻消耗約20%的能量，而且?guī)缀踔荒芾闷咸烟?。如果完全不吃碳水，身體為了給大腦供能，會分解肌肉和脂肪，產(chǎn)生酮體。短期內(nèi)這可以供能，但長期會導(dǎo)致一系列內(nèi)分泌紊亂，包括甲狀腺功能受抑制、基礎(chǔ)代謝下降、皮質(zhì)醇升高、壓力肥、女性月經(jīng)紊亂甚至閉經(jīng)、血糖波動更大、加重胰島素抵抗等。

王曉麗曾接診過一名24歲的女性患者，決定減肥后嚴(yán)格控制飲食和碳水，一個月下來體重減了5斤，但出現(xiàn)了心慌、乏力、失眠、脾氣暴躁、便秘和脫發(fā)等癥狀，甚至有一次還在辦公室暈倒了。因此，很多人在減肥時第一反應(yīng)就是不吃主食，短期看體重確實掉得快，但長期不吃或極低碳水，得不償失。

王曉麗提醒，不要妖魔化碳水，碳水是身體正常運轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)燃料，吃得對、吃得巧才是健康減肥的關(guān)鍵。要學(xué)會區(qū)分“好碳水”和“壞碳水”：優(yōu)質(zhì)碳水包括全麥面包、糙米、燕麥、玉米、紅薯、雜豆，建議每餐吃1個拳頭；普通碳水如白米飯、白面條、白饅頭，建議量減半，并搭配粗糧；劣質(zhì)碳水如含糖飲料、蛋糕、餅干、奶茶，盡量避免。

(責(zé)任編輯：0882)

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