雞蛋價格已突破5元關(guān)口多地零售價持續(xù)攀升(3)

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2026-06-03 13:56:33 百家號

光看總數(shù)，12.97億只在歷史同期不算最低，問題在于當(dāng)前存欄里的大日齡老雞占比偏高，青年雞占比偏低，導(dǎo)致整體產(chǎn)蛋率遠(yuǎn)低于理論值。與此同時，500日齡以上的高齡雞本身也不多了，現(xiàn)在市面上實際淘汰的主力反而是350—450日齡的中年雞——它們本該是產(chǎn)蛋黃金期的主力軍，卻因為行業(yè)資金鏈繃緊而被迫提前出清。老雞多但產(chǎn)得少，新雞少還沒接上，這個夾心層就是當(dāng)下供應(yīng)緊繃的真相。

Mysteel對全國10個地區(qū)、31個產(chǎn)區(qū)的最新調(diào)查顯示，全國生產(chǎn)環(huán)節(jié)庫存僅0.6天，流通環(huán)節(jié)庫存僅0.73天。這意味著雞蛋幾乎是從雞窩出來就被拉走，貿(mào)易商庫里沒貨可囤。南華研究院高級總監(jiān)邊舒揚指出，流通環(huán)節(jié)庫存處于極低水平，極大放大了價格對邊際變化的彈性。

而且，貿(mào)易商自己也不敢囤——6月南方進入梅雨季，雞蛋在高溫高濕下極易發(fā)霉變質(zhì)，冷庫儲存成本高昂且影響新鮮度。于是全鏈條形成了“隨采隨銷、快進快出”的極致低庫存模式。庫存越低→養(yǎng)殖戶越惜售挺價→下游越恐慌性補貨→價格越往上走，形成一個微型“逼空”結(jié)構(gòu)。

在供應(yīng)收縮的同時，需求端的穩(wěn)步回升進一步放大了供需失衡格局。隨著宏觀經(jīng)濟持續(xù)復(fù)蘇，旅游、餐飲等服務(wù)業(yè)回暖，雞蛋作為剛需消費品，餐飲烘焙、食品加工等深加工比例不斷提高，工業(yè)需求穩(wěn)步增長。端午節(jié)前備貨熱潮直接拉動終端需求，短期內(nèi)需求集中釋放，進一步加劇現(xiàn)貨緊張。同時，夏季高溫天氣下，雞蛋儲存難度增加，貿(mào)易商備貨謹(jǐn)慎，市場流通量減少，也間接推高現(xiàn)貨價格。此外，豬肉等替代蛋白價格承壓，雞蛋性價比優(yōu)勢凸顯，家庭消費中替代需求有所擴大，形成額外支撐。光大期貨研報指出，供應(yīng)端改善有限、低庫存格局未變，疊加市場情緒提振，雞蛋期現(xiàn)貨價格延續(xù)強勢。

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