雞蛋漲價(jià)背后全國供需緊張引發(fā)漲價(jià)潮(2)

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2026-06-09 10:43:54 新浪財(cái)經(jīng)

雞蛋漲價(jià)背后全國供需緊張引發(fā)漲價(jià)潮

有人問：北方氣溫低，價(jià)格該漲得少吧？答案是否定的。北方主產(chǎn)區(qū)價(jià)格同樣瘋漲，原因很簡單：雞蛋是全國流通的，南方價(jià)高，北方雞蛋就往南運(yùn)。山東、河北貿(mào)易商最近忙著往廣東、福建發(fā)貨，本地庫存很快見底，收購價(jià)自然被推高。更關(guān)鍵的是，北方雖沒熱死雞，但夏季高溫對產(chǎn)蛋率影響普遍。6月華北、黃淮白天超30℃，中小雞場產(chǎn)蛋率下滑5-10%，加上吃料少、蛋重輕，總產(chǎn)量更少。還有一個深層原因：前期養(yǎng)雞虧損嚴(yán)重。2025年下半年到2026年初，玉米、豆粕價(jià)格居高不下，雞蛋價(jià)卻長期在3.5-4元晃蕩，養(yǎng)殖戶連本錢都回不來。為了減少虧損，大家提前淘汰老雞，不愿進(jìn)新苗。導(dǎo)致現(xiàn)在全國產(chǎn)蛋雞存欄量偏少且“老齡化”——新開產(chǎn)的年輕母雞少。卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，5月底全國在產(chǎn)蛋雞存欄約11.8億只，同比降3.5%，是近三年同期最低。

供給端緊張，需求端又添火：6月19日是端午節(jié)，備貨正火熱。粽子、雞蛋禮盒、家庭聚餐……端午期間雞蛋消費(fèi)量比平時高15-20%，食品廠、超市、電商提前一周集中采購，形成高峰。今年這個高峰，恰好撞上供應(yīng)最緊的時候。山東一位蛋品貿(mào)易商說，往年端午備貨每天能組織三四十噸發(fā)濟(jì)南、青島，今年每天只能收20噸左右?！安皇遣幌胧?，是真收不上來！養(yǎng)殖戶庫存低，當(dāng)天下的蛋當(dāng)天拉走，沒余量。現(xiàn)在只保老客戶，大單不敢接?！?/p>

需求旺加貨源少，價(jià)格自然一漲再漲。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，節(jié)前蛋價(jià)還會沖高，5.3元/斤的心理關(guān)口很快會破。節(jié)后隨著備貨需求消退、學(xué)校放假，價(jià)格大概率回落，但幅度不會大——夏天產(chǎn)蛋率本來就低，存欄又少，想回到4.5元以下，恐怕要等秋天涼快，新一批母雞開產(chǎn)才行。對普通消費(fèi)者來說，看著雞蛋一天一個價(jià)難免慌張，但不必過度緊張：雞蛋是剛需，價(jià)太高買的人會少，市場會自我調(diào)節(jié)。這輪暴漲表面是高溫惹的禍，根子還是前期虧損太深，養(yǎng)殖戶不愿養(yǎng)雞。一枚雞蛋，連著養(yǎng)殖戶的生計(jì)，也系著百姓的菜籃子。希望行情早點(diǎn)平穩(wěn)，那些在高溫中失去雞棚的養(yǎng)殖戶，能有機(jī)會重新站起來。

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