美宜佳因過期食品問題被國家市場監(jiān)管總局約談，但尚未給出正式回應(yīng)。這家便利店龍頭此前經(jīng)歷了606家門店解約事件，食品安全問題再次暴露其管控短板，引發(fā)外界對其總部監(jiān)控體系有效性的質(zhì)疑。

6月8日，國家市場監(jiān)管總局通報(bào)稱，針對近期監(jiān)管發(fā)現(xiàn)和媒體曝光的美宜佳多個(gè)門店銷售過期食品等食品安全問題，依法對美宜佳控股有限公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行了責(zé)任約談。三個(gè)月內(nèi)，美宜佳兩次被監(jiān)管部門點(diǎn)名，從假煙到過期食品，這家擁有超過4萬家門店的便利店正面臨前所未有的合規(guī)考驗(yàn)。

今年3·15前后，美宜佳部分門店銷售假煙的問題集中爆發(fā)。據(jù)《廣東3·15晚會(huì)》報(bào)道，記者在暗訪10家美宜佳門店時(shí)，均能買到問題卷煙。經(jīng)鑒定為假煙后，相關(guān)部門查扣了至少854包問題卷煙，并對美宜佳總部進(jìn)行行政約談，要求企業(yè)限期提交書面整改方案。隨后，美宜佳啟動(dòng)全國范圍自查，解除與606家存在重大涉煙經(jīng)營異常且不符合繼續(xù)合作條件的門店的合作關(guān)系。

然而，不久之后，美宜佳再度陷入新的問題。多地市場監(jiān)管部門在日常巡查及媒體回訪中發(fā)現(xiàn)，美宜佳部分門店仍存在銷售過期烘焙食品、臨期食品未分區(qū)標(biāo)示等問題。此外，全國12315平臺(tái)上，美宜佳相關(guān)投訴公示信息達(dá)到數(shù)千條，涉及食品安全、售后服務(wù)等事項(xiàng)。黑貓投訴平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，截至6月8日，美宜佳收到的投訴已達(dá)1720條，其中多條直接指向食品過期。

過去，美宜佳總部在一定程度上可以通過“只輸出品牌，由加盟商自主經(jīng)營”來切割部分合規(guī)責(zé)任，但監(jiān)管的底層邏輯已經(jīng)發(fā)生變化。今年3月20日，市場監(jiān)管總局第114號(hào)令《食品銷售連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》正式施行。新規(guī)明確，加盟模式的總部即使門店全為加盟店，也要承擔(dān)總部責(zé)任；總部不得通過訂立合同等方式減輕或者免除自身依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的食品安全責(zé)任。

按照114號(hào)令的要求，企業(yè)總部須建立“總部—區(qū)域—門店”三級責(zé)任鏈，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，每年至少對所有門店進(jìn)行一次全覆蓋實(shí)地巡查。對于超過4萬家門店的規(guī)模，這是一項(xiàng)艱巨任務(wù)。按一名督導(dǎo)每月巡查30家門店計(jì)算，僅完成一輪普查就需要110余人全職投入一整年。以美宜佳現(xiàn)有的督導(dǎo)架構(gòu)，能否在短期內(nèi)承擔(dān)起這一責(zé)任，仍是一個(gè)疑問。

目前，美宜佳尚未對本次因過期食品被約談一事給出正式回應(yīng)。外界關(guān)注的是，一家經(jīng)歷了606家門店解約、卻仍在食品安全問題上再次暴露出管控短板的便利店龍頭，是否真的已經(jīng)建立起有效的總部監(jiān)控體系。