正大食品旗下小酥肉抽檢不合格 防腐劑超標(biāo)引關(guān)注。6月10日，正大集團(tuán)旗下公司銷(xiāo)售和生產(chǎn)的一批次蜀迷小酥肉被抽檢出含有脫氫乙酸及其鈉鹽。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)布的32批次食品抽檢不合格情況的通報(bào)顯示，上海食萃商業(yè)管理有限公司長(zhǎng)寧第一分店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)正大食品企業(yè)（上海）有限公司銷(xiāo)售的、吉林正大食品有限公司生產(chǎn)的蜀迷小酥肉（裹粉調(diào)理雞肉）椒香，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

這批產(chǎn)品規(guī)格為400克/袋，生產(chǎn)日期為2025年6月9日，保質(zhì)期為冷凍保存12個(gè)月，被抽檢出含有脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），檢測(cè)出的含量為0.0959g/kg。脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑，在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對(duì)霉菌的抑制作用最強(qiáng)，對(duì)人體毒害較小。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，預(yù)制肉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。預(yù)制肉制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因可能是為減緩產(chǎn)品腐敗變質(zhì)而超范圍使用。

吉林正大食品有限公司成立于2014年，注冊(cè)資本為11.67億元，由正大（北京）投資管理有限公司100%控股，是正大集團(tuán)旗下企業(yè)。嘗試聯(lián)系該公司時(shí)，電話(huà)無(wú)人接聽(tīng)。查詢(xún)電商平臺(tái)旗艦店和官方小程序，均未發(fā)現(xiàn)同款產(chǎn)品?？头藛T表示會(huì)記錄問(wèn)題并反饋相關(guān)部門(mén)核查，24小時(shí)內(nèi)回復(fù)。

根據(jù)公開(kāi)信息，2016年正大食品首次推出小酥肉，是行業(yè)內(nèi)較早進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)之一。2022年，正大食品的小酥肉年銷(xiāo)量在0.5-1萬(wàn)噸之間，處于行業(yè)第二梯隊(duì)。正大集團(tuán)是一家泰籍華人創(chuàng)辦的知名跨國(guó)企業(yè)，在中國(guó)以外稱(chēng)作卜蜂集團(tuán)，業(yè)務(wù)涵蓋農(nóng)牧食品、商業(yè)零售、電信電視等多個(gè)領(lǐng)域。正大集團(tuán)旗下?lián)碛姓箫暳?、正大食品、卜蜂蓮花等知名品牌?/p>

除了正大小酥肉產(chǎn)品被檢出禁用添加劑外，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的32批次食品抽檢不合格情況的通報(bào)還顯示，山東省德州艾米洛克電子商務(wù)有限公司在抖音銷(xiāo)售的黃豆頭道醬油苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢驗(yàn)值符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)但不符合標(biāo)簽要求；河南省焦作市博愛(ài)縣吃千家商貿(mào)有限公司在京東銷(xiāo)售的哈基米南北綠豆（植物飲料）胭脂紅檢驗(yàn)值不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；重慶市武隆區(qū)浩博電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)部在淘寶網(wǎng)銷(xiāo)售的燕麥麩霉菌數(shù)、大腸菌群數(shù)、菌落總數(shù)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。