新華社拉薩7月28日電（記者唐弢洛卓嘉措）如果有人從滇藏線進(jìn)藏，肯定會經(jīng)過一個名叫鹽井的地方，它靜臥在瀾滄江畔，茶馬古道便于此過境。31歲的果拉卓瑪在這里開了一家“果拉叢農(nóng)家樂”，經(jīng)營著一道當(dāng)?shù)靥厣朗场蛹用妗?br/>

“農(nóng)家樂”也是果拉卓瑪?shù)募遥怯兄蛔鶅蓪訕堑男≡?，院子里常年開放著各種鮮花，也種滿了葡萄、石榴等各色水果。整個店面約六七十平方米，沿著大堂墻壁擺了一圈藏式茶幾和藏式沙發(fā)，每到中午便坐滿了人。

大家都是沖著加加面而來。這里的人們都說：“沒有吃過加加面，等于沒有來過鹽井?！?/p>

關(guān)于加加面，有很多美麗的傳說，大致意思是村民們?yōu)榱藲g迎英雄凱旋，紛紛獻(xiàn)上精心制作的面條，每家的面只吃一小口，就能吃飽。這個民俗代代相傳幾百年，一直傳到現(xiàn)在。

↑一碗加入香蔥和肉的加加面。新華社記者唐弢攝

事實上，面條本身并沒有什么特別之處，伴著肉糜煮熟，加以香蔥調(diào)料，味道清淡鮮香。奇就奇在，這個面，一碗只有一口的量，每吃一碗，就從桌上裝滿小石子的籃子里拿一顆出來計數(shù)，吃得越多越好。據(jù)說，此地的最高紀(jì)錄是147碗。

而早在十幾年前，鹽井一度有上百家大大小小的加加面館、面攤兒，但幾年間，這些面館都陸陸續(xù)續(xù)關(guān)了張，只留下為數(shù)不多的幾家?！爸炔桓?，交通不便利，村容村貌也不整潔，游客不愿意來，面的生意自然也不好?！惫楷斢兄约旱慕Y(jié)論。