改變，需要時(shí)間，亦需要契機(jī)。隨著2017年鹽井古鹽田創(chuàng)建5A級(jí)景區(qū)的啟動(dòng)，期待已久的柏油路通到了村口，村容改造消除了“黃皮屋”，塵封的古民居被重新開發(fā)啟用，修舊如舊。慢慢地，國內(nèi)外游客開始涌入，大巴車也停到了村民家門口，鹽井成了西藏昌都的又一個(gè)游客集散地。

游客的到來，讓加加面這一西藏非物質(zhì)文化遺產(chǎn)又“活”了起來。憑借老店積累的名氣，在政府支持下，果拉卓瑪貸款300萬元對(duì)老院子改擴(kuò)建，從單一的加加面發(fā)展成集餐飲、住宿、旅游于一體的大生意。

↑一碗碗加加面。新華社記者唐弢攝

“這兩年，來西藏的旅游者越來越多，到店里的客人吃面、拍照，在朋友圈廣泛傳播，現(xiàn)在一天至少能賣出2000碗?！惫楷斦f，“如今這種極富民族特色的地域美食，不僅讓游客感受到別樣的旅游體驗(yàn)，更讓我和鄉(xiāng)親們從經(jīng)營旅游餐飲和‘農(nóng)家樂’的過程中脫貧致富。”

村里的貧困戶在農(nóng)閑或者家里不忙的時(shí)候，果拉卓瑪會(huì)請(qǐng)他們來農(nóng)家樂打工，每人每天能拿到50元到100元不等的工資。20歲的白珍在果拉的“農(nóng)家樂”做服務(wù)員，現(xiàn)在已學(xué)會(huì)了做加加面，每月工資能拿到3000元，尤其是對(duì)店里迎賓、祝酒等納西族特色的接待服務(wù)越來越嫻熟，性格開朗活潑的她很受游客歡迎。

白珍說，吸引自己的是果拉卓瑪身上那種主動(dòng)求變、敢想敢干的創(chuàng)業(yè)精神，“在政策支持下，果拉姐姐創(chuàng)新經(jīng)營模式，現(xiàn)在發(fā)展得越來越好，我也要像她一樣，用雙手改變命運(yùn)，創(chuàng)造自己的幸福?！?/p>

對(duì)于未來，果拉卓瑪心里還有很多盤算，除了繼續(xù)做好加加面，她還準(zhǔn)備引進(jìn)歌舞表演、篝火晚會(huì)等節(jié)目，與旅游接軌，讓客人充分體驗(yàn)納西族的風(fēng)俗民情，把納西族的優(yōu)秀文化傳承下去。