食藥監(jiān)總局相關(guān)負責人就家廚共享模式的監(jiān)管給出了具體回復：如果“回家吃飯”平臺上的店鋪符合《食品安全法》等法律規(guī)定的條件，則可以申請取得食品經(jīng)營許可證。如果不符合發(fā)放食品經(jīng)營許可證的條件，則可以根據(jù)所在地省、自治區(qū)、直轄市制定的食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等具體管理辦法執(zhí)行。

“家廚的食品安全隱患還是很大。如果沒有買賣，送給親朋好友，法律沒必要干預，但如果成為商事活動，涉及公共利益，就應辦理證照。經(jīng)營者自己也需要控制法律風險，如果真發(fā)生食品安全問題，出現(xiàn)生命危險，個人要對所有債務承擔連帶責任，而注冊公司則可享受有限責任待遇?！眲⒖『Ｕf。

據(jù)“回家吃飯”相關(guān)負責人介紹，其在食品安全方面不斷加強自身監(jiān)管，要求上線家廚實名認證、持健康證、廚房環(huán)境符合一定標準。并為消費者在保險公司投保食品安全險，住院費用最高賠償2000元/次。

外賣平臺，明確哪些經(jīng)營職責？

近年來，網(wǎng)絡訂餐行業(yè)快速增長，據(jù)中國烹飪協(xié)會統(tǒng)計，2016年全國餐飲收入3.58萬億元，其中網(wǎng)絡訂餐市場規(guī)模突破3579億元，占比10%。

網(wǎng)絡訂餐的迅速發(fā)展，主要得益于網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺的快速成長。但第三方平臺跑馬圈地式的高速發(fā)展也讓不少黑作坊混雜其間，帶來食品安全隱患。

食藥監(jiān)總局相關(guān)負責人介紹，部分網(wǎng)絡第三方平臺對入網(wǎng)餐飲服務提供者審查不嚴，造成一些無證經(jīng)營者上線經(jīng)營，還有部分網(wǎng)絡餐飲服務提供者公示信息虛假，隱瞞、誤導消費者。

此次征求意見稿在厘清商家、第三方平臺與監(jiān)管部門責任的同時，著重細化了第三方平臺的職責：對餐飲服務提供者實地審查、實名登記、審查公示食品經(jīng)營許可證、簽訂協(xié)議明確食品安全責任，并對餐飲服務提供者的經(jīng)營行為和服務進行抽查和監(jiān)測。

此外，消費者再也不用擔心外賣出了問題，找不到商家賠付?！掇k法》明確規(guī)定：網(wǎng)絡交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)餐飲服務提供者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡交易第三方平臺提供者賠償。網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者賠償后，有權(quán)向入網(wǎng)餐飲服務提供者追償。

“外賣平臺的發(fā)展不應回到蠻荒時代，撐死膽大的，餓死膽小的。外賣所從事的經(jīng)營活動，主體和買賣關(guān)系都是真實的，本來就受到法律約束。此次征求意見稿進一步細化各方責任，再次體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)再大也大不過法網(wǎng)?！眲⒖『Ｕf。