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不吃早餐小腸會瘋狂吸脂?這6個危害很多人不知道(2)

讓人吃驚的是,即使停止了不吃早餐的模式下,這些小鼠的脂質(zhì)吸收率仍然維持在較高水平。怎么理解這個現(xiàn)象呢?簡單來說,我們常常認(rèn)為不吃早餐不過是忍餓一會兒,不會有什么大問題。但實際上,身體會“變本加厲”在下一次攝入脂肪時瘋狂吸收。這就好比,身體誤以為你遇到了饑荒,本能地?fù)?dān)心你無法生存下去,而脂肪作為一種重要的能量儲備物質(zhì),每次接觸時身體就像打了雞血一樣,優(yōu)先存儲更多,以備不時之需。

更令人擔(dān)憂的是,一旦這種對脂肪吸收的“超級模式”被激活,它會形成一種記憶效應(yīng)。小腸的細(xì)胞似乎記住了饑荒時期的營養(yǎng)短缺,即使之后恢復(fù)了正常飲食,它們依然保持著高效吸收脂肪的習(xí)慣。這就像是明明很多人在控制飲食,但體重卻很難減輕,甚至還可能增加。

如果小腸細(xì)胞一直記住了高效吸收脂肪的模式,意味著你的身體會越來越容易儲存脂肪,快速吸收入血,導(dǎo)致血液中的脂肪水平不斷上升。而長期大量的脂肪積聚在血管壁上(就像煮得過爛的粥一樣附著),會讓動脈壁變得越來越厚、越來越硬,最終導(dǎo)致動脈粥樣硬化。本來血管中血液就是給全身各處輸送營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣的,原本是順暢的高速公路,一下子變成了羊腸小道。這下倒好,血管一旦變窄,下游器官會因為長期缺乏足夠的營養(yǎng)和氧氣而出現(xiàn)病變,久而久之增加患心血管疾病的風(fēng)險。

值得注意的是,目前該研究還只是在動物試驗層面,并不是基于人體臨床試驗得到的結(jié)果,所以試驗結(jié)果的準(zhǔn)確性還有待未來進(jìn)一步驗,視為參考較為妥當(dāng)。不過這樣的新研究,可以為未來飲食與營養(yǎng)、健康關(guān)系的深入探討和長期影響提供新的視角和方向。

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