吃10個(gè)核桃補(bǔ)腦，不如吃它！中老年人常吃，增強(qiáng)免疫力，健腦益智(3)

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2023-09-14 15:27:53 食煙火味

6.接著我們把鍋中水炒干，然后水干后將切好后的肉倒入鍋里面。下鍋后用中小火慢慢炒，肉表面有一些水熱后會(huì)散失掉，然后慢慢把肉煎成表面有點(diǎn)微微焦黃，這樣可以去掉肉里面多余的油脂，燜煮出來的肉更加清爽好吃。如果不喜歡吃肥肉的這個(gè)步驟，一定不要省掉；

7.經(jīng)過煸炒后的肉體積變小，鍋底下有一大層的油。如果覺得油太多，我們將里面的油倒出來，煮飯煮面或者炒菜的時(shí)候加入一點(diǎn)豬油，味道會(huì)更香哦；

8.鍋中的肉撈出后，將洗凈后的鵪鶉蛋放入鍋里面，用半煎半炒的方式，把鍋里面的鵪鶉蛋煎成兩面微微焦黃，然后給它盛出放在一旁備用；

9.緊接著鍋底留有少量的油里面加入兩勺的白砂糖，用小火給它炒成紅色的糖漿，然后將炒好后的肉倒入里面，用鏟子給它翻炒，表面都涂上一層糖漿這樣子煮出來的肉顏色非常好看，而且口感鮮美好吃；

10.我們再把鵪鶉蛋也倒入里面，加入適量的香葉跟桂皮，還有蠔油，醬油，用鏟子給它翻炒，這些食材在鍋里面炒個(gè)一分鐘左右，緊接著倒入適量的水，開大火將鍋中水煮開；

11.鍋中的水開之后，我們準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋，將這些食材倒在燉鍋里面，然后蓋上蓋子燜煮個(gè)20分鐘左右，里面的水可以稍微多一點(diǎn)經(jīng)過燜煮會(huì)喪失一些水分。燜熟之后將備好的土豆也放入里面，用筷子給它攪動(dòng)均勻，再蓋上蓋子燜煮個(gè)10分鐘。

12.土豆?fàn)F熟后，如果里面有非常多的水，我們可以開大火將鍋中的水給收干，就可以了。

食譜3：鹵鵪鶉蛋

準(zhǔn)備食材：

鵪鶉蛋，香葉，八角，桂皮，紅辣椒，食鹽，醬油，生姜

具體做法：

1.買回來的鵪鶉蛋表面容易藏有各種分泌物，將它們放在盆中，加入食鹽水浸泡。浸泡的過程中，準(zhǔn)備一塊布，用布將鵪鶉蛋的表面擦干凈。所有的擦干凈后，放著浸泡20分鐘。然后取出放在清水沖洗干凈，洗凈撈出放在一旁備用；

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