近期海虹麻痹性貝類毒素有超標風(fēng)險 食用需謹慎，避免中毒事件！
近期，秦皇島市發(fā)出了關(guān)于海虹食用安全的緊急提醒。監(jiān)測結(jié)果顯示，當(dāng)?shù)睾：缰新楸孕载愵惗舅爻瑯?，存在重大的食品安全隱患。海虹，常被稱為貽貝或青口，是中國黃海、渤海、東海沿岸常見的海鮮品種，通常生長在海濱巖石上。
每年4至6月期間，海水中的特定單細胞藻類會產(chǎn)生毒素，海虹等貝類攝食這些藻類后，毒素會在其體內(nèi)積累。這些毒素具有較高的耐熱性，一般的烹飪方法難以將其完全消除。近期，秦皇島市海洋和漁業(yè)局的檢測顯示，采集的海虹樣本中麻痹性貝類毒素均超過正常水平，其中一個樣本的毒素含量甚至是安全限值的4.68倍，食用風(fēng)險極高。
麻痹性貝類毒素可導(dǎo)致人體四肢肌肉麻痹、頭痛、惡心、發(fā)熱、皮疹等癥狀，嚴重時可引發(fā)呼吸停止。因此，公眾被建議在此期間避免捕撈、購買和食用海虹。
為了預(yù)防中毒，消費者在購買貝類產(chǎn)品時應(yīng)謹慎選擇，避免購買來自赤潮區(qū)域的產(chǎn)品。4月和5月赤潮頻發(fā)，最好不采集或食用野生貝類。購物時，應(yīng)選擇大型超市或正規(guī)市場，這些地方的食品安全管理和質(zhì)量控制更為嚴格。在食用前，務(wù)必去除貝類的內(nèi)臟尤其是消化腺和裙邊，這些部位毒素含量較高，以減少中毒風(fēng)險。此外，由于毒素可溶于水，建議不食用煮貝類的湯汁，同時考慮到湯中嘌呤含量高，避免食用也有助于減少高尿酸血癥等健康問題的風(fēng)險。
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