方便面活成了年輕人吃不起的樣子背后漲價之謎

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2024-06-25 22:50:34 網(wǎng)易

方便面活成了年輕人吃不起的樣子

在日常生活中，我們偶爾會遇到一些令人意外的變化，比如對熟悉商品價格的突然不適應(yīng)。一位消費者在前往火車站途中，因未攜帶食物而選擇在便利店購買方便面，卻驚訝地發(fā)現(xiàn)，即便是普通的康師傅紅燒牛肉面，價格也悄然上升至5.8元，而更大份量的大食桶更是達到了7元。這種認知上的沖擊，讓許多人開始意識到，曾經(jīng)被視為經(jīng)濟實惠的方便面，已經(jīng)慢慢漲價，不再是記憶中的低價。方便面活成了年輕人吃不起的樣子。

市場調(diào)研顯示，不同銷售渠道中，方便面的價格存在差異，但整體趨勢是價格上漲。以經(jīng)典款康師傅紅燒牛肉面為例，不同零售商給出的價格從5元至7.1元不等，且在線上平臺，雖然有折扣活動，但總體價格也維持在一個相對較高的水平。與此同時，市場上出現(xiàn)了兩個明顯變化：一方面，傳統(tǒng)方便面品牌如統(tǒng)一、白象等，除了經(jīng)典口味外，不斷推出新風味，這些新品往往定價更高，顯示出企業(yè)向高端市場邁進的意圖；另一方面，日清、三養(yǎng)等國外品牌以其獨特的口味和高端定位，占據(jù)了市場的一席之地，進一步推動了方便面價格的整體上揚。

中國作為全球最大的方便面消費國，市場需求量巨大且持續(xù)增長。然而，即使市場規(guī)模不斷擴大，行業(yè)巨頭如康師傅和統(tǒng)一的市場占有率卻呈現(xiàn)出下滑趨勢。受制于原材料成本上升、分銷成本增加以及外部競爭加劇等因素，這些企業(yè)不得不通過提高產(chǎn)品價格來應(yīng)對挑戰(zhàn)。2021年至2023年間，方便面經(jīng)歷了多次調(diào)價，進一步推高了消費者的購買成本。

在這一背景下，年輕消費者的選擇更加多樣化，外賣服務(wù)的便捷性和速食產(chǎn)品的多元化，使得方便面不再是唯一或首選的快捷餐飲解決方案。自熱食品、方便米飯及特色速食如螺螄粉的興起，給傳統(tǒng)方便面市場帶來了前所未有的競爭壓力。因此，傳統(tǒng)方便面品牌紛紛通過產(chǎn)品創(chuàng)新和高端化轉(zhuǎn)型來吸引消費者，推出如聯(lián)名限量版、高端系列等產(chǎn)品，試圖在市場中尋求新的增長點。

盡管如此，高端化之路并不容易，品牌需要精準把握市場需求和消費者偏好，否則可能會面臨新品推廣不力的困境。而對于消費者而言，盡管對方便面的情感紐帶仍在，但在實際購買決策中，性價比成為了一個重要考量因素。在這個快速變化的市場中，如何平衡價格與品質(zhì)，滿足消費者“吃得好，吃得起”的需求，成為了方便面行業(yè)必須面對的課題。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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