日本超九成鰻魚從中國進(jìn)口 出口旺季價(jià)格飆升(2)
佛山某烤鰻加工廠生產(chǎn)負(fù)責(zé)人蘇林表示，由于原料魚緊張，生產(chǎn)周期被迫延長，工廠生產(chǎn)頻率降低至每兩天一次。徐利明，另一家烤鰻加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人，則提到今年烤鰻價(jià)格因原料成本增加及日元貶值影響，已從每噸約13萬元上漲到16萬元，漲幅約15%。
為了應(yīng)對成本上漲，部分工廠開始調(diào)整產(chǎn)品策略，如將整條烤鰻切割為壽司用的鰻魚片，以適應(yīng)市場需求并控制成本。同時(shí)，這些企業(yè)正積極在東南亞和歐美等新興市場擴(kuò)大份額，取得了顯著的增長。
在日本，隨著“鰻魚日”的臨近，商家們紛紛備貨并推出多樣化的鰻魚產(chǎn)品。盡管鰻魚價(jià)格因資源稀缺和匯率變動(dòng)而不斷升高，但消費(fèi)者仍對其情有獨(dú)鐘，尤其是在夏季，視其為補(bǔ)充能量的佳品。日本市場上，既有傳統(tǒng)鰻魚制品，也不乏創(chuàng)新的速食鰻魚和鰻魚快餐選項(xiàng)。盡管價(jià)格走高，消費(fèi)者依然根據(jù)個(gè)人喜好和預(yù)算作出選擇，其中不乏對中國產(chǎn)鰻魚的偏好，因其體型較大，適合享受美食盛宴。而日本正致力于鰻魚苗的人工繁殖技術(shù)，以期緩解供應(yīng)壓力。
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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