7月8日，消費(fèi)者王先生發(fā)布視頻稱，在武漢市武昌區(qū)的小民大排檔徐東店點(diǎn)到一份使用福壽螺肉制作的韭菜螺螄肉。

圖/受訪者提供

7月8日晚，小民大排檔徐東店工作人員回應(yīng)經(jīng)視直播記者，8日下午4點(diǎn)，市場監(jiān)管人員就前往了門店進(jìn)行檢查，“我們提供了當(dāng)時(shí)的樣品、進(jìn)貨清單和供貨商出具的產(chǎn)品檢測報(bào)告，我們目前得到的檢測報(bào)告結(jié)果證明螺肉是合格的”。工作人員告訴記者，由于供應(yīng)商提供的產(chǎn)品名標(biāo)注為螺肉，檢測報(bào)告上僅包含了對毒害殘留等指標(biāo)的檢測，“這個(gè)檢測報(bào)告上面并沒有說是什么肉，門店將會(huì)積極配合有關(guān)部門的調(diào)查”。

7月10日上午，武昌區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員介紹，7月8日下午，該局工作人員接到相關(guān)情況反映后到現(xiàn)場檢查，執(zhí)法人員在現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)有活體未加工福壽螺。

圖/網(wǎng)絡(luò)截圖市場監(jiān)管執(zhí)法人員檢查小民大排檔后廚

據(jù)了解，該門店使用的螺肉為湖南龍泉農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的預(yù)包裝半成品螺肉，在生產(chǎn)廠家出具的《情況說明》中，經(jīng)視直播記者看到，該公司生產(chǎn)的“湘食E家可可螺肉”采用的是目前食品行業(yè)通用的“螺螄”“螺肉”“田螺”原料，原料商有提供第三方檢測報(bào)告。在該款螺肉的《出廠檢驗(yàn)報(bào)告》中記者發(fā)現(xiàn)，感官指標(biāo)中表明“產(chǎn)品具有應(yīng)有的色澤，正常氣味和正常形狀組織狀態(tài)，無異味，無肉眼可見外來異物”，菌落總數(shù)、大腸菌群等相關(guān)指標(biāo)均合格。在第三方檢測報(bào)告中，螺肉的鉛、鎘、無機(jī)砷等指標(biāo)均顯示合格，但報(bào)告中并沒有注明使用的是何種螺肉。

圖/網(wǎng)絡(luò)截圖預(yù)包裝半成品螺肉

圖/網(wǎng)絡(luò)截圖螺肉生產(chǎn)廠家情況說明

圖/網(wǎng)絡(luò)截圖螺肉出廠檢驗(yàn)報(bào)告

7月10日上午，武昌區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員告訴經(jīng)視直播記者，餐飲企業(yè)提供了正規(guī)來源的產(chǎn)品，以及相應(yīng)的出廠檢測報(bào)告，從產(chǎn)品的外包裝標(biāo)識來看，“沒有發(fā)現(xiàn)問題”。

7月10日，記者在網(wǎng)購平臺(tái)搜索了該款可可螺肉，包裝顯示配料為螺肉、植物油、食鹽、干辣椒、天然辛香料、食品添加劑（山梨酸鉀、谷氨酸鈉），但沒有注明是田螺還是福壽螺。平臺(tái)一名銷售該螺肉的經(jīng)銷商告訴經(jīng)視直播記者，廠家說是田螺，但至于是否有福壽螺，他也無法分辨，“包裝上是那樣標(biāo)識，就那樣賣了。”

圖/網(wǎng)絡(luò)截圖

6月29日，澎湃新聞曾報(bào)道，在湖南、重慶等地，有生產(chǎn)加工企業(yè)低價(jià)收購野生捕撈福壽螺并“偽裝”成田螺肉流入市場。經(jīng)剝殼篩選成串或熟制等工藝后，讓人難以分辨。一家福壽螺加工廠負(fù)責(zé)人稱，一年可銷幾百噸，主要銷往餐飲店和預(yù)制菜加工廠。

7月11日，經(jīng)視直播記者嘗試通過愛企查、天眼查等平臺(tái)上登記的電話聯(lián)系該螺肉生產(chǎn)廠商，但電話處于關(guān)機(jī)狀態(tài)。

隨后，經(jīng)視直播記者聯(lián)系上該螺肉生產(chǎn)廠商的登記機(jī)關(guān)——湖南省益陽市赫山區(qū)市場監(jiān)督管理局，生產(chǎn)股一名工作人員告訴經(jīng)視直播記者，7月份該局在聯(lián)合檢查中曾發(fā)現(xiàn)該可可螺肉生產(chǎn)廠商——湖南龍泉農(nóng)副產(chǎn)品有限公司以及其委托加工企業(yè)益陽辣將軍食品有限公司在生產(chǎn)螺肉時(shí)，原料中曾經(jīng)帶入福壽螺肉，“福壽螺混入其中有原料帶入方面的原因”。工作人員稱，目前湖南省益陽市赫山區(qū)市場監(jiān)督管理局已經(jīng)對兩家企業(yè)下達(dá)了整改通知書，“要么產(chǎn)品里面以后不能出現(xiàn)福壽螺，如果不能百分之百確保原料中無法帶入福壽螺，就必須在產(chǎn)品的配料表上面標(biāo)注含有福壽螺，并溫馨提示要熟透后使用”。

這名工作人員還告訴經(jīng)視直播記者，目前國家并沒有禁止福壽螺原料在食品加工生產(chǎn)過程中使用，但是生產(chǎn)廠商必須要在產(chǎn)品上面要標(biāo)識有福壽螺成分。