遍地輕食刺客，年輕人盯上麥當勞(6)
不久前，肯德基輕食店KPro在上海開出了*家門店，而此前KPro已經(jīng)在北京環(huán)球影城走紅。雞胸牛油果青醬帕尼尼是店里的招牌，除此以外還有和牛漢堡、能量碗、輕食卷、貝果等，店內套餐嘗鮮價在29.9元附近。
以百勝的集團實力，供應鏈、價格戰(zhàn)這些都不是什么難事。如果肯德基鐵了心要在輕食賽道上與Wagas一戰(zhàn)，后者恐怕也得敬上三分。
對比肯德基先前大力推廣的KCOFFEE（肯悅咖啡），輕食賽道上的龍頭實力遠不如咖啡賽道上的星巴克、瑞幸?？系禄粐某晒β矢吡恕?/p>
而在非頭部的陣營中，越來越多的品牌在菜單上打造出輕食屬性的選擇。例如，袁記云餃最近推出了兩款輕食餃子，分別是魔芋燕麥西蘭花鮮餃和魔芋燕麥雞胸肉鮮餃，兩款產(chǎn)品在門店的介紹上都寫著“1顆≈36kcal”，售價為18.8元/500g。
袁記云餃僅僅是無數(shù)餐飲品牌中的一員，老鄉(xiāng)雞、大米先生這些中式快餐早就有KOL搭配出了各種中式輕食食譜。
輕食賽道沒有壁壘，只有混戰(zhàn)。
Weiwei今天的輕食是賽百味（Subway）的黑胡椒厚切牛排蛋料能量碗。牛排、滑蛋、幾種蔬菜混搭，再配上紅蕓豆及燕麥米，Weiwei對于這個搭配甚是滿意?！耙粋€能量碗加一罐無糖百事可樂，用了美團紅包后只要37.4元。”
肉眼可見，以后入局輕食生意的品牌會越來越多，競爭自然也會白熱化。卷品質，卷價格。大品牌肯定會占有一定優(yōu)勢，鯰魚效應之下，行業(yè)的價格中位數(shù)也會下移。又貴又臟的輕食，注定將會被市場淘汰。
輕食的未來，將不再局限于一個細分的賽道，而是將輕食的概念融入品牌之中。
只要有心，萬物皆可為輕食。
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