霜降一碗湯，病痛一掃光：鯉魚湯暖身又養(yǎng)生
“霜降一碗湯，病痛一掃光”
10月23日將迎來霜降節(jié)氣，天氣逐漸變冷，人們開始穿上薄棉襖。除了注意添衣保暖，飲食養(yǎng)生也非常重要。
霜降時節(jié)的特點是寒冷干燥，此時應(yīng)注重溫補、潤燥和增強免疫力，為即將到來的寒冬做好準(zhǔn)備。民間有“霜降喝湯，勝似良方”的說法，強調(diào)在這個節(jié)氣多喝湯來滋養(yǎng)身體。秋冬季節(jié)交替時，雞湯、魚湯、鴨湯都是不錯的選擇，其中魚湯因其鮮美、易做且熱量低而更受歡迎。
在制作魚湯方面，鯉魚是不錯的選擇。相比鯽魚，鯉魚刺少肉厚，口感更好，而且營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，有助于降低膽固醇，滋補身體。燉一鍋熱乎乎的鯉魚湯不僅溫暖身心，還能強健身體。
制作鯉魚湯的具體步驟如下：首先，選擇一條新鮮的鯉魚（約2斤），讓賣魚師傅處理好后，回家再徹底清洗干凈，去掉魚鱗、魚鰓、魚牙、魚鰭和魚尾巴。接著，將魚剖開切成段，用水洗凈至水清亮。然后用廚房紙擦干水分，并準(zhǔn)備好蔥姜。
這道香濃鮮美的鯉魚湯不僅美味，還非常營養(yǎng)。記住關(guān)鍵點：使用開水、大火燉湯，并且只用蔥姜和鹽調(diào)味，以保持魚湯的原汁原味。
“霜降一碗湯，病痛一掃光”。
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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