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女生自制干噎酸奶吃完后中毒 細菌超標引警示(2)

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2024-12-12 00:41:35  齊魯壹點

最常見的酸奶是放在冰箱冷藏的低溫酸奶。常溫下，酸奶中的乳酸菌會過度發(fā)酵，使酸奶變得越來越酸。近年來，市面上還流行一種常溫酸奶，這種酸奶經(jīng)過高溫巴氏滅菌，幾乎無菌，可以在室溫下儲存半年左右，無需添加防腐劑。因此，常溫酸奶可以放在室溫環(huán)境中保存。

不同牛奶開封后的保存期限也不同。開封后的鮮奶在冰箱中最多保存1-2天，常溫牛奶開封后冷藏保存最好在3-5天內(nèi)飲用完。冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境雖然能抑制大多數(shù)細菌生長，但有些低溫菌仍能正常繁殖，食用后可能導(dǎo)致腸道疾病。因此，開封后的牛奶應(yīng)盡快喝完，未喝完的也要盡快放進冰箱中，以減緩變質(zhì)速度。

(責任編輯：張佳鑫 0764)
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