臘月二十五,是歲末的重要日子,被稱為“接玉帝”。這一天,玉皇大帝降臨人間,巡視善惡,定禍福。百姓通過祭祀祈求福祉,這一傳統(tǒng)歷史悠久,文化內(nèi)涵豐富,展現(xiàn)了淳樸的民風(fēng)。
古籍《周易》與《周禮》中已有“臘”的記載,指干肉。臘月二十五,因天氣適宜制作臘味而得名。民間傳說灶王爺上天奏報(bào)后,玉帝于這一天降臨凡塵,審視人間。玉帝在道教中地位崇高,歷經(jīng)無數(shù)劫難終成至尊之神。
這天,人們言行謹(jǐn)慎,希望得到玉帝歡心,帶來來年的福運(yùn)。江南地區(qū)有“燒田蠶”的習(xí)俗,用火焰占卜新年,火焰旺盛預(yù)示豐收。道教宮觀也會(huì)舉行隆重的接駕儀式,迎接玉帝圣駕,場面莊嚴(yán)宏大。
臘月二十五也是辭舊迎新的時(shí)刻,家家戶戶清掃門庭,準(zhǔn)備年貨,喜慶氣氛濃厚。這一天不僅是對玉帝的敬仰,也寄托了人們對美好生活的向往和對自然的敬畏。人們會(huì)吃糜粥、忌諱安床和討債,并進(jìn)行接玉皇、照田蠶和磨豆腐等活動(dòng)。
糜粥是部分地區(qū)家庭餐桌上的常見食物,營養(yǎng)豐富且易于消化。它象征著家庭的和諧與溫馨,提醒人們珍惜糧食,傳承節(jié)儉美德。
民間認(rèn)為臘月二十五不宜安床,以免驚擾玉帝,影響家庭安寧。此外,討債也被視為不吉利的行為,可能沖撞玉帝,影響來年運(yùn)勢。
接玉皇的習(xí)俗始于宋代,人們設(shè)立祭臺(tái)供奉香燭、鮮花等,虔誠祭拜玉皇大帝,祈求福祉。照田蠶則是農(nóng)民們用火把或燈籠照亮田地和桑樹,表達(dá)對蠶蟲的關(guān)愛,期盼農(nóng)業(yè)豐收。磨豆腐寓意“多?!?,象征純凈高雅,寄托了人們對新年的祝福和希望。
這些習(xí)俗不僅體現(xiàn)了人們對天地神靈的敬畏,也表達(dá)了對未來的美好期盼。
麻婆豆腐的食材包括豆腐、肉末、蔥絲、姜絲、花椒粒、郫縣豆瓣、鹽和花生油。制作時(shí),先在鍋里放入花生油,加入蔥姜和一勺郫縣豆瓣炒勻,再加少許花椒粉,倒入肉末煸炒均勻
2025-01-25 01:35:03臘月二十五記得吃4道福菜