春節(jié)期間，嗑瓜子幾乎是每個家庭聚會的必備項目。坐在沙發(fā)上與許久未見的親朋好友邊聊天邊嗑瓜子，是過年期間的經(jīng)典場景。這時，很多人會討論門牙上的“豁”是不是嗑瓜子造成的。

有人問：“你門牙這個‘豁’是嗑瓜子留下的嗎？”另一個人回答：“是呀！你竟然也有！”那么，門牙上的這個“豁”到底是怎么來的？對牙齒又有什么影響呢？

很多人門牙上都有這個“豁”，這種牙也被稱為“瓜子牙”。長時間嗑瓜子確實會導(dǎo)致“瓜子牙”，但也可能是其他原因，如外力導(dǎo)致的牙齒破損。雖然嗑瓜子本身看似無害，但長期頻繁進(jìn)行這一行為可能會對牙齒造成嚴(yán)重?fù)p害。瓜子外殼堅硬，咀嚼時施加在門牙切緣處的壓強(qiáng)巨大，長時間用力咬開瓜子不僅容易導(dǎo)致牙齒磨損，還可能出現(xiàn)不規(guī)則的凹坑或裂紋。這些損傷如果不注意保護(hù)，會逐漸加重，最終可能導(dǎo)致牙齒崩裂或缺損。最常見的后果是“瓜子牙”，即牙齒上留下明顯的凹痕，影響外觀和功能。

如果發(fā)現(xiàn)牙齒有磨損或凹陷的情況，尤其是門牙，應(yīng)及時去牙科診所檢查并進(jìn)行修補(bǔ)。補(bǔ)牙齒的費(fèi)用相對較低，早期處理能夠避免更大的問題。然而，即使牙齒修復(fù)好了，也不意味著可以繼續(xù)不加節(jié)制地嗑瓜子。修復(fù)后的牙齒依然脆弱，過度嗑瓜子仍然可能導(dǎo)致再次損傷。

嗑瓜子時難免會吃到有些發(fā)苦的瓜子，很多人會選擇多吃幾顆把苦味壓下去，這種做法是錯誤的。遇到這種情況應(yīng)立即吐掉。因為有怪味的瓜子大多是因為貯藏時間太久或貯藏環(huán)境不當(dāng)，導(dǎo)致瓜子變質(zhì)發(fā)霉。發(fā)霉的瓜子極有可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，已被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，具有強(qiáng)毒性和致癌性。長期低劑量接觸或一次性接觸過多都可能增加患癌風(fēng)險。許多流行病學(xué)研究顯示，人群暴露于黃曲霉毒素B1與肝癌發(fā)生率之間有一定相關(guān)性。黃曲霉毒素分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，對光、熱都比較穩(wěn)定，分解溫度高達(dá)280℃。大部分黃曲霉毒素只能通過高溫滅活和煅燒等長時間高溫過程來滅活，日常烹調(diào)的溫度并不能將其分解。因此，即使吃的是炒瓜子，只要有霉苦味兒，就趕緊吐掉并及時漱口。

瓜子屬于堅果食物，是健康零食，適量食用能維護(hù)身體健康，但過量食用會給身體帶來不利影響。根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，每周吃50~70克堅果，平均每天吃10克即可，相當(dāng)于帶殼的瓜子1.5-2把。為了保護(hù)心血管，最好選擇原味瓜子?，F(xiàn)在市面上有很多口味的瓜子，如奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、海鹽瓜子等，這些口味都不推薦，因為個別發(fā)霉有怪味的瓜子會被獨(dú)特口味掩蓋，容易誤食危害健康。此外，這類瓜子普遍高糖、高鹽，對心血管健康并不友好。老人和小孩吃瓜子時要小心嗆咳，最好打碎一些再吃。