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正月十四守財神，記得：“做3事，吃3樣，忌2事”(2)

關(guān)鍵詞：
2025-02-11 13:56:01  牛鍋巴小釩

3、鍋中無水無油，小火烘干，倒入面粉開始翻炒，切記不要大火，否則面粉一下子就糊掉了，全程中小火慢炒。炒至面粉成焦黃色，吃到嘴里非常香，關(guān)火。

4、炒好的面粉會有一些小疙瘩，溫?zé)釥顟B(tài)不要裝瓶，鋪開放涼之后，可以用搟面杖再搟一下，或者過篩一遍。最后加入搟碎的花生，加入熟芝麻拌勻就可以裝入瓶子保存了。

5、由于每個人喜歡的口感不一樣，所以炒成原味地裝起來，吃的時候可以直接加白糖，也可以加紅糖，還可以加椒鹽，沖泡成咸味的，濃稠度也可以根據(jù)自己喜歡去調(diào)節(jié)。

吃蕎麥面：在正月十四這一天，很多地方都有吃蕎麥面的習(xí)俗。蕎麥面不僅口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，還有助于消化和降低血脂。更重要的是，蕎麥面寓意著長壽和健康。

食材：

蕎麥面

、牛肉丸、大蝦、雞蛋

油醋汁：橄欖油1勺，醬油2勺，醋1勺，蜂蜜1勺，

胡椒粉

1茶匙

【具體做法】

1、大蝦去蝦腸，剪去蝦須，入鍋煎至兩面金黃，可以撒上一些鹽和胡椒粉。蝦盛出來，鍋中無需放油，加入一個雞蛋，煎一個溏心蛋。

2、鍋中燒水，水開放入蕎麥面，蕎麥面比普通面團(tuán)難煮一些，中途加一次涼水，煮熟撈出。牛肉丸子也煮熟撈出來。

3、碗中倒入一勺橄欖油，兩勺醬油，一勺醋，一勺蜂蜜，一茶匙胡椒粉拌勻，萬能低卡油醋汁就做好了。

4、蕎麥面盛入碗中，碼上雞蛋、牛肉丸子、大蝦，切一些黃瓜絲和胡蘿卜絲，淋上油醋汁，拌一拌就可以吃了。

關(guān)閉

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