吃草莓會得“草莓瘟”？專家辟謠別讓謠言影響果農(nóng)(2)

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2025-03-17 08:42:26 齊魯壹點

不宜過量食用草莓。草莓含有一定的膳食纖維，表面的細籽不能被腸道消化吸收，會刺激腸道蠕動，所以草莓有一定的通便作用。但對幼兒、老人等腸胃功能較弱的人群來說，過量食用可能會引起腹瀉。

在社交平臺的帖子中還頻繁提到“冬天上市的草莓是大棚種植，屬于反季水果”“大個頭的草莓打了膨脹劑，所以不能吃”。這些也是危言聳聽。過去受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)技術(shù)等制約，草莓多為露地栽培?，F(xiàn)在，隨著溫室技術(shù)發(fā)展以及栽培管理技術(shù)提升，解決了冬季溫度和濕度不適宜草莓生長等問題，使得草莓在冬季就能自然開花結(jié)果。由于大棚溫度適宜，草莓內(nèi)的有機物和糖分得到充分積累，口感反而比露地栽培的更加濃郁香甜。

可見，大棚中的草莓不是反季水果，而是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)根據(jù)草莓生產(chǎn)特性采用的恰當?shù)姆N植方式。至于有些草莓長得“畸形”甚至出現(xiàn)“空心”現(xiàn)象，也與激素或膨大劑無關(guān)，消費者可以放心食用。草莓果實畸形有很多因素造成，主要有花芽分化、授粉不良、品種特性問題、環(huán)境不合適等。比如，“多頭草莓”往往是因為草莓啟動花芽分化時，生長點中植物生長素含量高，有兩朵以上的花同時分化，致使兩三枝花梗同時開花并形成雞冠形果、雙頭果或多頭果。還有，在草莓開花授粉期，如果溫度不合適，會不利于授粉，使果實受精不良，產(chǎn)生畸形果。

至于“空心”草莓，往往與品種有較大關(guān)系。白草莓、粉草莓等特色草莓的種源較為狹窄，在選育過程中，有些品種的父本母本本身就有空心的品種特性，選育后的特色草莓也保留了相關(guān)特性。此外，如果草莓在生長期肥水特別充足，生長速度過快，也會造成空心現(xiàn)象，與膨大劑無關(guān)。在草莓種植過程中使用膨大劑會對草莓品質(zhì)造成很大影響，對果農(nóng)來說也是得不償失的。

消費者如果發(fā)生“吃了草莓后生病”的結(jié)果，不能一味將問題歸咎在草莓上。一方面，應(yīng)當及時就醫(yī)，對癥下藥；另一方面，可以回想一下自己的食用方式和習(xí)慣，注意個人衛(wèi)生。

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(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)

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