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蜜雪冰城是如何把價格打下來的？4元檸檬水一年賣超10億杯(3)

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2025-06-09 10:50:03  中新經緯

智能化生產線不僅保證了產品品質，也降低了食材耗損率。招股書顯示，2024年前九個月，蜜雪集團飲品食材生產的耗損率僅為0.71%，遠低于行業(yè)平均水平。


大咖國際智能中控系統(tǒng)中新經緯閆淑鑫攝

檸檬采購成本低于同行20%以上

生產端竭盡所能降低成本，采購端則憑借直達產地的全球采購網(wǎng)絡以及龐大的采購規(guī)模，享受到了價格優(yōu)勢。

以檸檬為例，據(jù)灼識咨詢報告，按2023年的采購量計，蜜雪集團是中國最大的檸檬采購商，采購量達11.5萬噸。

蜜雪集團在招股書中介紹，就同類型、同品質的檸檬而言，其2023年的采購成本較同行業(yè)平均低20%以上。

蜜雪集團的檸檬主要購自四川省安岳縣以及重慶市潼南區(qū)的合作種植基地。雪王農業(yè)副總經理于洋介紹，公司每年會對合作果園的基礎設施、農藥噴施記錄、果樹健康程度等進行評估，達到標準的果園才會被納入合作范圍。

雪王農業(yè)是蜜雪集團的全資子公司，主營業(yè)務為檸檬的采購和加工。于洋稱，為了確保檸檬的品質穩(wěn)定，雪王農業(yè)會為果農提供種植技術和科學管理方面的培訓，技術人員也時常會到果園里探訪，會因地制宜，結合果園具體的地形、土壤情況，給出施肥、用藥建議。

產地直采，一方面消除了中間環(huán)節(jié)的成本，另一方面也為當?shù)剞r戶和種植園爭取了更多利益。

“對于那些與我們建立長期關系的檸檬種植戶，我們通常會承諾最低采購量及固定采購價格，從而保障他們的利益?！泵垩┘瘓F在招股書中提到。

從安岳、潼南采購來的檸檬主要用于門店制作冰鮮檸檬水?！皺幟适酋r果運到門店，在門店現(xiàn)切的，用的都是A級檸檬果，不僅口感好，品相也最佳。”蜜雪集團相關負責人稱。

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