海底撈打賞碼該不該掃消費者褒貶不一

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2025-07-11 11:40:06 中國經(jīng)濟(jì)周刊

海底撈打賞碼該不該掃！最近，在一家海底撈門店里，消費者小張對著服務(wù)員胸前的“如果服務(wù)滿意，請打賞￥3.99”的二維碼犯了難。剛享受完剝蝦、遞圍裙的全套服務(wù)，掃碼似乎成了“理所應(yīng)當(dāng)”，可菜單上早已溢價的鍋底和菜品，又讓他覺得再花3.99元很不舒服?！盎▋扇俪灶D火鍋，還要為分內(nèi)之事額外付費？”小張說。雖然海底撈回應(yīng)稱，顧客看心情打賞，不給也沒關(guān)系，但這種矛盾感成了不少消費者的困惑。

反對聲浪不?。汉５讚撇似穯蝺r比同類火鍋高出不少，消費者默認(rèn)這溢價中包含了“無限續(xù)杯的酸梅湯”“擦眼鏡的眼鏡布”，甚至幫哄孩子的服務(wù)成本。有網(wǎng)友直言，這個打賞碼有“二次收費”的感覺；還有網(wǎng)友調(diào)侃：“要是服務(wù)不好，能掃碼扣錢嗎？”“海底撈要是真想獎勵員工，應(yīng)該將‘小費’改為點贊，贊多的月底獎勵?！?/p>

當(dāng)然也有支持打賞的消費者，認(rèn)為“打賞有利于服務(wù)質(zhì)量提高”。北京某餐飲從業(yè)者透露，服務(wù)員月薪普遍在6000～8000元，海底撈雖略高，但高強度的服務(wù)要求使得體力透支是常態(tài)，“打賞相當(dāng)于給了服務(wù)行業(yè)工作人員一個多勞多得的渠道”。

爭論的背后，是兩種消費理念的碰撞。當(dāng)海底撈試圖將西方小費文化嫁接進(jìn)中餐語境時，似乎低估了“水土不服”的威力。在美國曼哈頓的牛排館，小費不是選擇題，而是必答題——賬單自動附加18%服務(wù)費的情況很普遍，服務(wù)員的時薪往往低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)，全靠小費填補收入缺口。這種制度就像一把雙刃劍：服務(wù)員能記住?？偷娘嬀破?，甚至提前備好過敏餐食，但也滋生出“看錢下菜碟”的潛規(guī)則。

即使在國外，小費文化也令不少消費者感到不滿?！度A盛頓郵報》曾發(fā)文稱，在許多餐廳，消費者結(jié)賬時面臨的小費選項金額越來越高，原本給予優(yōu)質(zhì)服務(wù)的額外獎勵，正逐漸演變成一種負(fù)擔(dān)。

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