海底撈打賞碼該不該掃!最近,在一家海底撈門店里,消費者小張對著服務(wù)員胸前的“如果服務(wù)滿意,請打賞¥3.99”的二維碼犯了難。剛享受完剝蝦、遞圍裙的全套服務(wù),掃碼似乎成了“理所應(yīng)當(dāng)”,可菜單上早已溢價的鍋底和菜品,又讓他覺得再花3.99元很不舒服?!盎▋扇俪灶D火鍋,還要為分內(nèi)之事額外付費?”小張說。雖然海底撈回應(yīng)稱,顧客看心情打賞,不給也沒關(guān)系,但這種矛盾感成了不少消費者的困惑。
反對聲浪不?。汉5讚撇似穯蝺r比同類火鍋高出不少,消費者默認(rèn)這溢價中包含了“無限續(xù)杯的酸梅湯”“擦眼鏡的眼鏡布”,甚至幫哄孩子的服務(wù)成本。有網(wǎng)友直言,這個打賞碼有“二次收費”的感覺;還有網(wǎng)友調(diào)侃:“要是服務(wù)不好,能掃碼扣錢嗎?”“海底撈要是真想獎勵員工,應(yīng)該將‘小費’改為點贊,贊多的月底獎勵?!?/p>
當(dāng)然也有支持打賞的消費者,認(rèn)為“打賞有利于服務(wù)質(zhì)量提高”。北京某餐飲從業(yè)者透露,服務(wù)員月薪普遍在6000~8000元,海底撈雖略高,但高強度的服務(wù)要求使得體力透支是常態(tài),“打賞相當(dāng)于給了服務(wù)行業(yè)工作人員一個多勞多得的渠道”。
爭論的背后,是兩種消費理念的碰撞。當(dāng)海底撈試圖將西方小費文化嫁接進(jìn)中餐語境時,似乎低估了“水土不服”的威力。在美國曼哈頓的牛排館,小費不是選擇題,而是必答題——賬單自動附加18%服務(wù)費的情況很普遍,服務(wù)員的時薪往往低于最低工資標(biāo)準(zhǔn),全靠小費填補收入缺口。這種制度就像一把雙刃劍:服務(wù)員能記住??偷娘嬀破?,甚至提前備好過敏餐食,但也滋生出“看錢下菜碟”的潛規(guī)則。
即使在國外,小費文化也令不少消費者感到不滿?!度A盛頓郵報》曾發(fā)文稱,在許多餐廳,消費者結(jié)賬時面臨的小費選項金額越來越高,原本給予優(yōu)質(zhì)服務(wù)的額外獎勵,正逐漸演變成一種負(fù)擔(dān)。