連康師傅都開始賣不動(dòng)了 行業(yè)危機(jī)加劇。8月11日，康師傅公布了2025年上半年的業(yè)績報(bào)告：營收400.92億元，同比下滑2.7%；凈利潤22.71億元，同比增長20.5%。這是一份典型的“減收增利”財(cái)報(bào)，意味著雖然銷量減少，但利潤卻增加了。

康師傅通過漲價(jià)實(shí)現(xiàn)了這一目標(biāo)。經(jīng)典桶裝方便面從4.5元漲到5元，1升裝冰紅茶從4元漲到5元，漲幅在11%-20%之間。管理層直言：“1升裝冰紅茶賣4元太便宜了，賣4.5元可以改善好幾個(gè)點(diǎn)的毛利率?！?/p>

康師傅的漲價(jià)策略背后是整個(gè)方便面行業(yè)的生存危機(jī)。根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2020-2023年間，中國方便面消費(fèi)量減少了40億包，從478億包降至438億包。2025年上半年，銷售額同比下滑8.9%。按每包5元計(jì)算，相當(dāng)于200億元的市場蒸發(fā)了。

方便面行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)包括外賣市場的崛起、消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)以及高鐵等基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展。外賣平臺(tái)推出6元“拼好飯”，直接沖擊了方便面的性價(jià)比優(yōu)勢。艾媒咨詢調(diào)查顯示，59.3%的消費(fèi)者擔(dān)心方便面的油炸工藝。全國高鐵運(yùn)營里程達(dá)4.8萬公里，平均時(shí)速350公里，旅途時(shí)間大幅縮短，方便面的需求場景減少。

在這種大環(huán)境下，康師傅的半年報(bào)顯示其正在進(jìn)行一場艱難的“困獸之斗”。盡管市場份額依然穩(wěn)固，但整個(gè)市場在縮小。方便面業(yè)務(wù)毛利率為27.8%，同比增長0.7個(gè)百分點(diǎn)；飲品業(yè)務(wù)毛利率為37.7%，同比增長2.5個(gè)百分點(diǎn)。然而，方便面和飲品業(yè)務(wù)的營收分別下滑了2.6%和2.6%。

渠道收縮揭示了更深層次的問題。經(jīng)銷商數(shù)量從67215個(gè)降至63806個(gè)，直營零售商從220623個(gè)降至219124個(gè)。這意味著康師傅正在主動(dòng)收縮戰(zhàn)線，放棄不賺錢的渠道。三年時(shí)間里，渠道網(wǎng)絡(luò)縮水了20%以上。

競爭對(duì)手統(tǒng)一則表現(xiàn)強(qiáng)勁，2025年上半年?duì)I收170.87億元，同比增長10.6%；凈利潤12.87億元，同比增長33.2%。統(tǒng)一在茶飲料領(lǐng)域也取得了顯著增長，而康師傅的茶飲料營收則下滑了6.3%。

康師傅試圖通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整來擺脫困境，但效果有限。高價(jià)袋面和容器面的營收分別下滑了7.2%和1.3%，只有中價(jià)袋面和干脆面實(shí)現(xiàn)增長。原材料價(jià)格上漲、人工成本上升以及市場競爭加劇，使得漲價(jià)成為康師傅唯一的選擇。

面對(duì)困局，康師傅選擇了漲價(jià)。飲品業(yè)務(wù)毛利率提升至37.7%，凈利潤暴漲19.7%。但市場反應(yīng)并不理想，社交媒體上對(duì)漲價(jià)的吐槽不斷。商業(yè)邏輯上看，漲價(jià)是理性選擇，但在萎縮的市場中，繼續(xù)漲價(jià)可能進(jìn)一步疏離消費(fèi)者，加速市場份額流失。

康師傅也在努力創(chuàng)新，推出了多項(xiàng)專利技術(shù)和新產(chǎn)品系列，并進(jìn)行了多種營銷活動(dòng)。然而，這些創(chuàng)新并未改變整體下滑的趨勢。問題在于，整個(gè)行業(yè)的結(jié)構(gòu)性危機(jī)使得方便面的存在價(jià)值被根本性動(dòng)搖。

康師傅的困境反映了商業(yè)世界的殘酷現(xiàn)實(shí)：沒有哪個(gè)行業(yè)能永遠(yuǎn)高枕無憂。曾經(jīng)的“國民速食”如今面臨巨大挑戰(zhàn)，真正的出路在于重新定義方便面的價(jià)值主張或?qū)ふ倚碌脑鲩L點(diǎn)。但從目前的表現(xiàn)來看，康師傅似乎還在依賴過去的成功模式，這并不是長久之計(jì)。