肯德基“炸雞兄弟”上海試水瞄準(zhǔn)夜宵場(chǎng)景！

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2025-08-20 08:31:54 小食代

肯德基再次推出旗下子品牌，這次瞄準(zhǔn)的是細(xì)分炸雞市場(chǎng)。近日，社交媒體上出現(xiàn)了肯德基在上海新開(kāi)的兩家炸雞店，分別名為“KFC炸雞兄弟”，一家是中式炸雞店，另一家是韓式炸雞店。

據(jù)了解，這是百勝中國(guó)旗下的肯德基品牌在上海的新嘗試。這意味著繼肯悅咖啡、肯律輕食和爺爺自在茶之后，肯德基又添一員新子品牌。

目前，KFC炸雞兄弟共有兩家門(mén)店，均位于上海，營(yíng)業(yè)時(shí)間為11:00至次日02:00，覆蓋夜宵時(shí)段但不提供早餐。中式炸雞店售賣(mài)生炸大雞腿、生炸大雞架等產(chǎn)品，還有各種烤串和小食，人均消費(fèi)約27元。菜品中加入了中式香辛料，如木子姜風(fēng)味雞貝貝、朝天椒脆雞皮等，強(qiáng)調(diào)“秘制香料東方味”。

韓式炸雞店則注重醬料選擇，如濃香芝士風(fēng)味、琥珀甜辣風(fēng)味等，人均消費(fèi)約30元。通過(guò)差異化子品牌加碼夜宵場(chǎng)景，肯德基有望吸引更多年輕客群。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2025年5-7月，26-35歲的人群貢獻(xiàn)了49.4%的夜宵訂單。

KFC炸雞兄弟在店內(nèi)多處強(qiáng)調(diào)與肯德基的關(guān)系，招牌、柜臺(tái)、屏幕及外送袋上均注明“肯德基旗下炸雞專門(mén)店”。商標(biāo)申請(qǐng)人為肯德基國(guó)際控股有限責(zé)任公司，目前狀態(tài)為等待實(shí)質(zhì)審查。

在中國(guó)餐飲市場(chǎng)上，炸雞一直備受消費(fèi)者喜愛(ài)。據(jù)共研產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2019-2024年中國(guó)炸雞行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由3000.66億元增長(zhǎng)至4796億元，預(yù)計(jì)2025-2028年將增長(zhǎng)至9216.63億元。美式、韓式和中式炸雞是中國(guó)市場(chǎng)的三大流派。肯德基通過(guò)專門(mén)店方式進(jìn)軍其余兩大炸雞賽道，或能更全面地把握這一品類(lèi)的機(jī)遇。

盡管如此，肯德基想要在韓式和中式炸雞領(lǐng)域復(fù)制其在美式炸雞領(lǐng)域的成功并不容易。韓式炸雞近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭一般，不少品牌都在收縮。而中式炸雞熱度高漲，誕生了多個(gè)實(shí)力品牌。KFC炸雞兄弟相比本土玩家，產(chǎn)品特色并不鮮明，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的跟隨策略較為明顯。

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