深海下，萬億級“賭局”！(4)

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2025-08-28 14:45:12 中國新聞周刊

南北方在品種選擇上也存在差異。南方地區(qū)從近海走向深遠(yuǎn)海，魚種不是最大難題，金鯧魚、軍曹魚、石斑魚等熱帶魚類，適應(yīng)性強(qiáng)，生長周期短，市場接受度高。更重要的是，過去十幾年間，華南地區(qū)已形成較為成熟的近海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，從苗種、餌料、藥品到銷售渠道一應(yīng)俱全，向深遠(yuǎn)海轉(zhuǎn)移更像是原有產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。

但在北方，近海養(yǎng)殖過去以扇貝、海參等貝類或海珍品為主，魚類品種選擇尚未形成共識。在這一背景下，選擇大規(guī)模養(yǎng)殖海水虹鱒，經(jīng)海進(jìn)行了慎重的考慮。經(jīng)海營銷總監(jiān)李超解釋，團(tuán)隊一直在測算不同魚種的投入產(chǎn)出比。相較于其他魚種，海水虹鱒一年內(nèi)體重可翻倍，附加值更高。

更關(guān)鍵的是市場需求。虹鱒屬于鮭鱒類，能做生食，深海養(yǎng)成的虹鱒口感及脂肪比不輸于進(jìn)口三文魚。2024年三文魚產(chǎn)銷大會數(shù)據(jù)顯示，全球年產(chǎn)三文魚超400萬噸，中國本土產(chǎn)量僅4萬多噸，消費(fèi)量卻達(dá)12萬噸，遠(yuǎn)未滿足需求。

2023年，經(jīng)海首次在深水網(wǎng)箱中投放36萬尾虹鱒苗，7個月后，成活率超過95％，收魚產(chǎn)量達(dá)600噸。初戰(zhàn)告捷，2024年經(jīng)海擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，投放超過40萬尾中大規(guī)格虹鱒，使用了4個深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

李超強(qiáng)調(diào)，他們對標(biāo)的產(chǎn)品不是國內(nèi)淡水虹鱒，而是進(jìn)口大西洋鮭：“我們現(xiàn)在的價格比大西洋鮭低約30％，但口感不差，甚至更適合國人口味?！?/p>

上半年，經(jīng)海在南隍城島的養(yǎng)殖基地獲得了全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟的認(rèn)證，成為中國首個BAP認(rèn)證的海水虹鱒養(yǎng)殖基地。

不同于挪威先打造了大西洋鮭的產(chǎn)業(yè)鏈，再從近岸走向深遠(yuǎn)海，中國海水虹鱒則是一個反向，先投入了昂貴的裝置，再回頭來在產(chǎn)業(yè)鏈搭建上進(jìn)行補(bǔ)課。

實際上，國內(nèi)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的鮭鱒魚類的魚種，仍是“卡脖子”難題，主要依賴于進(jìn)口挪威和美國。近年來，經(jīng)海漁業(yè)、日照萬澤豐等企業(yè)都與相關(guān)科研院所等合作，攻關(guān)鮭鱒魚類良種、魚類營養(yǎng)飼料、魚類疾病防治等研發(fā)工作。但這仍是一個需要長期投入和積累的過程。

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