賣盒飯上癮的年輕人成人小飯桌的興起

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2025-09-09 20:55:15 星芒碎語

賣盒飯上癮的年輕人成人小飯桌的興起！越來越多的年輕人開始賣盒飯。一個(gè)人在家庭廚房里就可以制作，訂單數(shù)量從個(gè)位數(shù)到幾十單不等，食材新鮮、比外賣健康、性價(jià)比高，這種自制盒飯?jiān)诳释煤贸燥埖拇蚬と酥g流行起來。

以前，私廚是消費(fèi)升級的象征，代表著高端、昂貴、個(gè)性化餐飲。但現(xiàn)在，私廚轉(zhuǎn)型盒飯，成了性價(jià)比的一環(huán)。做盒飯的人來自各行各業(yè)，有被裁員后休息的，有穩(wěn)定在編卻面臨巨大心理壓力的，還有兼職做美術(shù)教師渴望重新錨定個(gè)人價(jià)值的。對于大部分人來說，賣盒飯的收入不高，只夠一個(gè)月生活費(fèi)。但重要的是，賣盒飯更像一個(gè)度過低潮期的手段，有的人甚至就圖那份被肯定的情緒價(jià)值。

6月剛剛?cè)胂模鞖鉄岬米屓藛适Ц苫顒恿?。芝麻醬決定歇業(yè)一個(gè)月。熄火沒做的這段時(shí)間里，一位骨灰級顧客時(shí)不時(shí)給她發(fā)消息，希望她盡快回來做小飯桌。芝麻醬生活在浙江寧波，做家庭小飯桌賣盒飯已接近一年。去年9月，她辭掉了原先在暑期托班的工作，開始做起盒飯，制作菜單、備菜、配送，全由她獨(dú)立完成。這位骨灰級顧客住在距離芝麻醬4公里的位置，即使配送距離遠(yuǎn)，他也會專門坐地鐵，再騎共享小電驢親自來取餐。芝麻醬在他心里仿佛廚神一般。一旦胃被某種固定口味養(yǎng)刁了，“口腹之欲”這份羈絆的深厚程度遠(yuǎn)超想象。

可可在北京被大廠裁員后，朋友建議她用擅長做飯的長處做點(diǎn)盒飯賺些外快。朋友先是引薦她給一位懷孕的同事做飯，第一餐就在公共區(qū)域引發(fā)圍觀。當(dāng)天，一個(gè)“國貿(mào)拼好飯”群就拉起來了?？煽擅咳盏暮酗埳舷奘?份，每天下午在群里發(fā)出明日菜單，顧客進(jìn)行接龍，達(dá)到7位就結(jié)單。盒飯之所以如此受青睞，原因在于其食材健康、口味家常、價(jià)格友好。可可給盒飯的定價(jià)介于普通外賣和精致外賣之間，40元一份，一個(gè)主菜一個(gè)配菜，加上主食，食材加起來也有五六樣。

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