西貝曾參與起草微波加熱預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn) 羅永浩質(zhì)疑引發(fā)爭(zhēng)議!近日,羅永浩與連鎖餐飲集團(tuán)西貝之間的“預(yù)制菜紛爭(zhēng)”愈發(fā)激烈。9月10日,羅永浩在微博上公開吐槽西貝幾乎全是預(yù)制菜且價(jià)格昂貴,希望國(guó)家能推動(dòng)立法,強(qiáng)制餐館注明是否使用了預(yù)制菜。
次日晚間,西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍?jiān)诮邮苊襟w采訪時(shí)回應(yīng)稱,西貝門店沒有一道是預(yù)制菜,并宣布從9月12日起全國(guó)370家店全部開放,歡迎任何人參觀廚房。他還表示羅永浩的言論對(duì)西貝的商譽(yù)造成影響,公司將采取法律手段起訴羅永浩。
隨后,羅永浩再次發(fā)微博回應(yīng),質(zhì)疑西貝如何能做到現(xiàn)做菜品卻有重新加熱的味道,并懸賞10萬(wàn)元征集西貝使用預(yù)制菜的證據(jù)。他認(rèn)為不論官司結(jié)果如何,這都將有助于提高消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜知情權(quán)的關(guān)注,甚至促進(jìn)相關(guān)立法。
接近羅永浩的人士指出,在大眾看來,中央廚房和食品工廠出來的菜都屬于預(yù)制菜。網(wǎng)上已有證據(jù)顯示西貝部分菜品確實(shí)來自工廠預(yù)制菜,這讓賈國(guó)龍面臨不少批評(píng)。
關(guān)于預(yù)制菜的具體定義及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),市場(chǎng)監(jiān)管總局等多部門于2024年3月21日聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》,首次明確了預(yù)制菜的范圍和界定標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)通知,預(yù)制菜是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料,經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工制成的預(yù)包裝菜肴,不包括主食類食品,也不添加防腐劑。中央廚房制作并配送至門店的凈菜、半成品等不屬于預(yù)制菜范疇。
賈國(guó)龍解釋說,西貝的中央廚房?jī)H負(fù)責(zé)將毛菜加工成凈菜等預(yù)處理工作,而非預(yù)制菜。然而,一些網(wǎng)友提供的圖片顯示西貝提供堂食袋裝的燜飯牛肉包和椒麻雞,這些產(chǎn)品被廣泛認(rèn)為是預(yù)制菜,引發(fā)爭(zhēng)議。
西貝因“預(yù)制菜”話題深陷輿論爭(zhēng)議,這場(chǎng)風(fēng)波讓西貝餐飲董事長(zhǎng)賈國(guó)龍與羅永浩兩大跨領(lǐng)域人物產(chǎn)生交集
2025-09-12 09:03:16西貝羅永浩預(yù)制菜之爭(zhēng)有何影響