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西貝廚師長回應羊肉串可隔夜賣2天 預制菜爭議再起(2)

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2025-09-12 21:08:45  Li甲匠

在信息爆炸時代，意見領袖的言論對企業(yè)品牌構成嚴峻考驗。西貝開放后廚的舉措旨在通過透明化重建消費者信任。然而，僅僅開放后廚是否足以打消所有疑慮仍需市場檢驗。信任的重建不僅依賴企業(yè)單方面的行動，更需要完善的行業(yè)標準和法律保障。中國食品分析師朱丹蓬強調，餐飲企業(yè)若使用預制菜，應明確告知消費者，以保障消費者的知情權和選擇權。當前，預制菜行業(yè)標準尚不完善，“一菜多標”現象普遍，這為餐飲企業(yè)使用預制菜留下了模糊空間。因此，推動預制菜的明確標識和完善行業(yè)標準是解決消費者知情權問題的關鍵，需要企業(yè)自律和監(jiān)管部門介入。

這場爭議將成為中國餐飲行業(yè)發(fā)展的重要節(jié)點，呼喚更透明的行業(yè)規(guī)范、更負責任的企業(yè)行為以及更明智的消費者選擇。政府應加快制定統(tǒng)一的預制菜食品安全國家標準，明確標識要求，堵塞監(jiān)管漏洞。企業(yè)需提升透明度，主動告知消費者菜品制作方式和配料等關鍵信息。消費者也應理性看待預制菜，在享受便捷性的同時積極行使監(jiān)督權，共同推動行業(yè)向更加健康、成熟的方向發(fā)展。讓每一次消費都物有所值，這才是這場爭議的真正意義所在。

西貝廚師長回應羊肉串可隔夜賣2天！

(責任編輯：0882)
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