廣州要為早茶“立法”了非遺文化獲法治護(hù)航

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2025-10-14 09:26:23 新浪財(cái)經(jīng)

廣州要為早茶“立法”了非遺文化獲法治護(hù)航！晨光熹微，茶香氤氳。在廣州街巷深處，蒸籠騰起的熱氣與茶樓伙計(jì)的吆喝聲交織成嶺南獨(dú)特的晨曲。一盅普洱，兩碟蝦餃燒麥，不僅是“老廣”舌尖上的味覺記憶，更是承載城市歷史與民俗風(fēng)情的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2022年，“廣府飲茶習(xí)俗”被列入廣東省第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。這份扎根于廣州城市血脈的飲食文化，如今迎來法治護(hù)航的時(shí)刻。

9月29日，廣州市人大常委會(huì)官網(wǎng)發(fā)布《廣州早茶傳承保護(hù)規(guī)定（草案修改稿·征求意見稿）》，向社會(huì)公開征求意見。該文件以“保護(hù)+發(fā)展”為雙翼，為“舌尖上的非遺”構(gòu)建全方位的法治保障體系，用制度力量守護(hù)市井煙火，用法治思維激活文化血脈，讓嶺南“早茶”歷久彌新，讓城市“留得住記憶，記得住鄉(xiāng)愁”。

《征求意見稿》首次以法治語言定義“廣州早茶”，明確其為產(chǎn)生、發(fā)展并流行于廣州地區(qū)，符合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特征，以飲茶搭配廣式點(diǎn)心為核心形式，融合嶺南飲食文化、社交習(xí)俗與傳統(tǒng)技藝，形成的具有獨(dú)特地域標(biāo)識(shí)性的飲食消費(fèi)形態(tài)。這一定義從“非遺屬性”、“文化內(nèi)涵”、“地域特征”三重維度，將早茶從日常習(xí)慣升級(jí)為兼具技藝價(jià)值、民俗價(jià)值與文化認(rèn)同的城市符號(hào)，為后續(xù)保護(hù)工作奠定法理基礎(chǔ)。

此外，《征求意見稿》明確構(gòu)建“政府主導(dǎo)、部門協(xié)同、社會(huì)參與”的保護(hù)機(jī)制。市、區(qū)人民政府需將早茶傳承保護(hù)納入統(tǒng)籌規(guī)劃，相關(guān)經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算；文化廣電旅游部門牽頭負(fù)責(zé)文化挖掘、遺產(chǎn)保護(hù)與宣傳推廣；市場(chǎng)監(jiān)管、教育、商務(wù)、人社等部門按職責(zé)分工協(xié)同推進(jìn)。這種機(jī)制將“零散推動(dòng)”轉(zhuǎn)為“系統(tǒng)推進(jìn)”，權(quán)責(zé)清晰，有效避免治理困境。

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