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立冬吃餃子 首選這3樣“吉祥餡” 開啟冬季的美味序幕

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2025-11-06 10:58:07  小茉莉美食記

立冬吃餃子 首選這3樣“吉祥餡” 開啟冬季的美味序幕！立冬標志著冬季的開始，也是一年中最后一個季節(jié)的序曲。這個節(jié)氣在我國民間具有重要意義，各地流行著祭祀、迎冬和宴飲等傳統(tǒng)習俗，以此慶祝冬季的到來。

美食是節(jié)日的重要組成部分，立冬時節(jié)的傳統(tǒng)美食非常多樣，其中最不可或缺的是餃子。北方有“大節(jié)小節(jié)吃餃子”的說法，立冬作為寒冬的標志，一碗暖身暖胃的餃子更是必不可少。餃子象征著豐收、富饒、團圓和吉祥，為一年的尾聲討個好彩頭。

關(guān)于餃子餡的選擇，白菜和韭菜雖然經(jīng)典，但此時并非最佳選擇。白菜剛收時水分重，口感不佳；而韭菜價格較高且多為大棚種植，也不推薦。以下是幾種適合立冬包餃子的餡料：

菠菜餡：菠菜在秋季尤為鮮嫩，清香味濃，有助于潤燥去火，保護肝臟視力，提升免疫力。它還寓意著財運旺盛。制作時需先將菠菜燙熟，擠干水分后切碎，與炒好的雞蛋混合調(diào)味即可。

藕餡：藕脆甜多汁，營養(yǎng)豐富，有助于潤燥生津，滋補脾胃。其代表路路生財、路路順通的寓意。制作時將藕剁碎，與絞碎的鮮肉混合，加入洋蔥、姜和調(diào)味料攪拌均勻。

玉米餡：新鮮玉米風味獨特，搭配肉餡更顯鮮香。玉米富含營養(yǎng)，有助于緩解乏力，促進消化。制作時將玉米粒剁碎，與肉餡、胡蘿卜一起調(diào)味，充分攪拌均勻即可。

這些餡料不僅美味可口，而且富含吉祥寓意，為立冬增添一份溫暖和美好。

(責任編輯：0882)
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