江西南昌：沙縣小吃進(jìn)高校年輕化美食體驗(yàn)

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2025-11-06 13:38:54 央視網(wǎng)

11月4日，“味游沙縣青春?jiǎn)⒑健?025年沙縣小吃文旅進(jìn)高校兩岸人間煙火宣傳推介活動(dòng)在江西師范大學(xué)啟動(dòng)。來(lái)自江西師范大學(xué)、東華理工大學(xué)等8所高校的9家沙縣小吃標(biāo)準(zhǔn)店亮相，標(biāo)志著這一國(guó)民小吃品牌以年輕化、標(biāo)準(zhǔn)化姿態(tài)全面進(jìn)駐江西高校。

啟動(dòng)儀式上，濃郁筋道的花生醬拌面、爽脆鮮彈的手打扁肉、皮薄餡大的手工芋餃等10余種正宗沙縣小吃香氣四溢，吸引不少師生前來(lái)排隊(duì)品嘗。一位同學(xué)表示，以前只在街邊店吃過(guò)沙縣小吃，沒(méi)想到正宗的小吃有這么多花樣，食堂新開(kāi)了一家沙縣小吃店，又多了一個(gè)用餐的好去處。

為了讓師生們更了解沙縣文化，活動(dòng)設(shè)置了小吃制作互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，邀請(qǐng)學(xué)生參與手打扁肉大比拼。扁肉技藝傳承人王盛濱現(xiàn)場(chǎng)演示并介紹，用木槌反復(fù)捶打豬腿肉上千次是沙縣扁肉Q彈的關(guān)鍵。此外，充滿(mǎn)趣味的皮蛋扁肉制作環(huán)節(jié)將兩地家常滋味相融合，帶來(lái)舌尖上的驚喜。

本次活動(dòng)還將“小吃+非遺+文旅”深度融合，通過(guò)精心編排的文旅推介秀和萌趣十足的“吃貨小隊(duì)”文創(chuàng)產(chǎn)品，讓師生們?cè)谄穱L美食之余，感受到沙縣元素的魅力。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還展示了印刻?hào)|門(mén)古街、小吃文化城的明信片和冰箱貼，吸引了眾多師生的關(guān)注。

江西省是沙縣小吃的重要市場(chǎng)，全省有超過(guò)3000家沙縣小吃門(mén)店。此次標(biāo)準(zhǔn)門(mén)店進(jìn)駐江西高校，是沙縣小吃品牌年輕化的重要嘗試。各門(mén)店在設(shè)計(jì)上融合了沙縣小吃文化元素和卡通IP主題形象，打造出既具文化內(nèi)涵又富時(shí)尚氣息的多元化空間，提升學(xué)生的用餐體驗(yàn)。通過(guò)優(yōu)化空間布局、升級(jí)菜品呈現(xiàn)、規(guī)范服務(wù)流程，精準(zhǔn)契合大學(xué)生餐飲需求，打造高校青春味蕾新標(biāo)桿。

今年以來(lái)，沙縣區(qū)委、區(qū)政府積極求變，瞄準(zhǔn)年輕群體消費(fèi)習(xí)慣與審美，通過(guò)“標(biāo)準(zhǔn)化+場(chǎng)景化創(chuàng)新”的結(jié)合，以時(shí)尚環(huán)境和健康菜品吸引年輕消費(fèi)者，推動(dòng)沙縣小吃進(jìn)高校、進(jìn)商圈、進(jìn)海外，不斷提升其在青年群體中的認(rèn)可度與美譽(yù)度。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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