喜茶600多家店消失 加盟商盈利困境凸顯(4)
不過，暫停加盟后，喜茶對現(xiàn)存門店也提供了相關(guān)支持。李華表示，外賣大戰(zhàn)以來，喜茶總部對門店進(jìn)行了補(bǔ)貼；10月至12月，喜茶將按訂貨金額的6%對所有中國大陸的事業(yè)合伙門店返還物料金。但另一方面，總部對加盟門店的督導(dǎo)監(jiān)管也更加嚴(yán)格，門店承受更多運(yùn)營壓力。
從堅(jiān)持直營到開放加盟再到主動(dòng)暫停加盟申請，喜茶這一系列動(dòng)作意味著新茶飲品牌的增長邏輯發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)變——從規(guī)模競爭轉(zhuǎn)向價(jià)值競爭。喜茶當(dāng)前正在進(jìn)行被動(dòng)收縮與戰(zhàn)略糾錯(cuò)，從過去的跑馬圈地回歸到理性發(fā)展軌道。喜茶雖擁有強(qiáng)勢的品牌效應(yīng)，但這并不等同于其供應(yīng)鏈具備同等競爭力；推行加盟模式后，喜茶未能以更高的運(yùn)營效率匹配門店擴(kuò)張速度，加盟店出品不穩(wěn)定等負(fù)面評價(jià)的出現(xiàn)，不僅消解了規(guī)模擴(kuò)張的紅利，甚至損害了品牌價(jià)值。
李政認(rèn)為，喜茶當(dāng)下亟需優(yōu)先解決現(xiàn)有加盟商的盈利困境，例如對非核心物料適當(dāng)開放自采權(quán)限以降低運(yùn)營成本等；同時(shí)，重拾消費(fèi)者心中的高質(zhì)形象，在門店場景升級、消費(fèi)渠道創(chuàng)新、產(chǎn)品體驗(yàn)打磨等維度發(fā)力。
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