齊伯斯坦從以色列飛來幫助阿列蒂展開分析。他和阿列蒂把EVA薄片放在紙張右下角，因?yàn)橛蚁陆鞘羌垙埍挥|碰最多的地方。阿列蒂的一位前同事、化學(xué)家阿方西納·達(dá)馬托（Alfonsina d’Amato）去年3月對(duì)這些樣本進(jìn)行了分析?！斑@次的收獲令人難以置信?！卑⒘械僬f。他們從腺鼠疫記錄文獻(xiàn)中提取了600多種蛋白質(zhì)，其中17種來自鼠疫耶爾森氏菌。除了腺鼠疫的痕跡以外，還有老鼠和老鼠的蛋白質(zhì)，羊奶和炭疽細(xì)菌的痕跡，以及少量煙草、鷹嘴豆、大米、胡蘿卜和玉米的痕跡，這些揭示了記錄這場(chǎng)災(zāi)難的工作人員的飲食習(xí)慣。單獨(dú)來看，從這些記錄中發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)沒有一種是令人驚訝的。（引起炭疽熱的細(xì)菌是穩(wěn)定的，而且是自然發(fā)生的。）但是它們共同勾畫出了一個(gè)充滿了寄生蟲的城市，在那里，害蟲從剛寫好的死者名字上爬動(dòng)過?！拔覀円槐橛忠槐榈刂貜?fù)實(shí)驗(yàn)，以確保這是真實(shí)的。”阿列蒂說。

阿列蒂和齊伯斯坦共同發(fā)表了一篇關(guān)于鼠疫結(jié)果的論文，還一起上意大利電視臺(tái)的專題節(jié)目。他們的蛋白質(zhì)提取方法也引起了人們的注意?！拔乙恢倍际志次匪恢痹陂_發(fā)的概念。”劍橋大學(xué)教授柯林斯在談到阿列蒂時(shí)說。科林斯是一位考古學(xué)家，從八十年代開始研究貝類化石的蛋白質(zhì)?！霸谖衣殬I(yè)生涯的頭幾十年里，該類研究是一個(gè)相當(dāng)痛苦的過程?！彼f道。但蛋白質(zhì)組學(xué)和質(zhì)譜學(xué)的出現(xiàn)徹底改變了他的工作。“我們完全能夠依賴于這項(xiàng)不可思議的技術(shù)。”他說，“阿列蒂一直是這方面的領(lǐng)導(dǎo)者，我們只是在跟隨他的腳步?！笨铝炙挂彩褂靡环N無損技術(shù)從歷史文獻(xiàn)中提取樣本，但他的方法簡(jiǎn)單得多：它依賴于從保護(hù)員通常用橡皮擦制成的拓片中獲取蛋白質(zhì)。自2011年以來，柯林斯一直使用這些拓片收集中世紀(jì)歐洲的牛、綿羊和山羊的生物學(xué)信息。他把他的工作稱為“生物手稿學(xué)”——物理手稿傳統(tǒng)研究的一種現(xiàn)代化形式。