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走出大山云南咖啡何以從“紅果”走向“紅火”？(3)

2026-01-12 11:53:45 來源：央視新聞客戶端 A+A-

傈僳族傳統(tǒng)節(jié)日“闊時(shí)節(jié)”吸引了來自全國各地的游客打卡，也讓喬嘉智的咖啡店逐漸火起來，日均銷售額突破千元。

從北京過來旅居游玩的原野夫婦被怒江大峽谷美麗的景色吸引，不僅在當(dāng)?shù)亟ㄆ鹆朔?，還將屋子前的空地打造成休閑營地，和各地游客一起分享美景。剛剛營業(yè)，就吸引了數(shù)百名游客前來打卡。

走出大山云南咖啡何以從“紅果”走向“紅火”？

瀘水市咖啡莊園負(fù)責(zé)人原野：我們也想把當(dāng)?shù)氐睦习傩諑右幌?，老百姓到我這兒賣炸洋芋，賣涼粉，我們想增加他們一些收入，鄉(xiāng)村振興也需要我們這樣的外地人出一份力。

目前，怒江咖啡館已增加到62家，涌現(xiàn)出溶洞咖啡、農(nóng)文旅融合咖啡等多元消費(fèi)場景。隨著咖啡消費(fèi)新場景越來越豐富。怒江職業(yè)技術(shù)學(xué)院里，咖啡師培訓(xùn)課程座無虛席。當(dāng)?shù)卣ㄟ^校企聯(lián)動開展咖啡師技能培訓(xùn)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展留住人才。

“十四五”以來，怒江精品咖啡種植面積從0.68萬畝增加到6.1萬畝，產(chǎn)值從4000多萬增加到5.76億元，帶動1.12萬名咖啡從業(yè)人員每戶增收3.59萬元左右。

走出大山云南咖啡何以從“紅果”走向“紅火”？

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、云南省咖啡產(chǎn)業(yè)專家組組長李宏：“十五五”時(shí)期，我們將推進(jìn)咖啡莊園與“旅居云南”融合發(fā)展，通過精深加工和農(nóng)文旅結(jié)合創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位，帶動34個(gè)縣近百萬農(nóng)民增收，筑牢防返貧防線，促進(jìn)區(qū)域共同繁榮。

打造產(chǎn)業(yè)高地

有“咖味”更有“咖位”

怒江的咖啡故事是云南咖啡產(chǎn)業(yè)升級的縮影。目前，云南咖啡產(chǎn)量占全國98%以上，總產(chǎn)值突破800億元。在亮眼數(shù)據(jù)背后，云南咖啡產(chǎn)業(yè)是如何成長的？又有哪些發(fā)展機(jī)遇？

走進(jìn)保山精品咖啡產(chǎn)業(yè)園，咖啡醇香撲鼻。生產(chǎn)線上的生豆篩選、烘焙、萃取、包裝等環(huán)節(jié)有序運(yùn)轉(zhuǎn)。作為云南規(guī)模最大、功能最全的咖啡產(chǎn)業(yè)集群，這里每年向全國輸出3.2萬噸咖啡豆。

走出大山云南咖啡何以從“紅果”走向“紅火”？