省食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)楊燚在發(fā)布會(huì)上介紹，要把“三小”綜合治理等作為食品安全示范縣創(chuàng)建的重要內(nèi)容，嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任。加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)部門(mén)監(jiān)管責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，督促企業(yè)建立完善內(nèi)控制度。

我省新鮮出爐的《食品小作坊登記管理辦法》《小餐飲食品攤販備案管理辦法》《小餐飲食品攤販備案管理辦法》等配套規(guī)定，對(duì)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，構(gòu)建科學(xué)、嚴(yán)密的食品安全監(jiān)管制度體系，消除制度盲區(qū)和死角有著重要作用。

規(guī)范“三小”有法可依

怎樣保證小作坊生產(chǎn)的食品安全呢？楊燚說(shuō)，食品小作坊是食品安全的第一責(zé)任人，要依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品生產(chǎn)，保證在生產(chǎn)原料、生產(chǎn)環(huán)境、添加劑使用、標(biāo)簽標(biāo)注、從業(yè)人員等方面符合食品安全要求，保證所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害。如有違法行為，將受到法律的制裁。

食品藥品監(jiān)管部門(mén)將對(duì)小作坊加強(qiáng)監(jiān)管。我省出臺(tái)了食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范，制定了日常監(jiān)督檢查細(xì)則，明確了小作坊的監(jiān)管責(zé)任，對(duì)小作坊實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類(lèi)管理，開(kāi)展日常監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，開(kāi)展小作坊集中區(qū)域隱患排查及整治。

備案小餐飲 不可網(wǎng)絡(luò)訂餐

《安徽省食品安全條例》規(guī)定“通過(guò)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站銷(xiāo)售食品的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可”。為加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、有效監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)訂餐行為，《安徽省小餐飲備案管理辦法》規(guī)定：實(shí)施備案的小餐飲不得進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售和食品配送。也就是說(shuō)，備案的小餐飲不能上網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)訂餐。如果小餐飲想入網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)訂餐，必須進(jìn)一步改善經(jīng)營(yíng)條件，達(dá)到食品經(jīng)營(yíng)許可要求的條件、取得食品經(jīng)營(yíng)許可證后方可進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)訂餐。

食品攤販擺攤設(shè)點(diǎn)不可任性

《條例》規(guī)定，在不影響城市交通和環(huán)境衛(wèi)生的情形下，縣級(jí)人民政府可以確定臨時(shí)經(jīng)營(yíng)區(qū)域和經(jīng)營(yíng)時(shí)段，允許食品攤販擺設(shè)攤點(diǎn)，但是幼兒園、中小學(xué)校門(mén)口兩側(cè)200米范圍內(nèi)不得作為食品攤販經(jīng)營(yíng)活動(dòng)區(qū)域。（中安在線 記者 朱赟）