針對(duì)當(dāng)前深圳市食品安全監(jiān)管體制存在的問題，《條例（草案修改二稿）》分別明確了市區(qū)政府、食品安全相關(guān)監(jiān)管部門以及街道辦事處的職責(zé)，并創(chuàng)設(shè)了食品安全總監(jiān)及督導(dǎo)員制度，重構(gòu)了政府食品安全監(jiān)督機(jī)制。

食品安全總監(jiān)組織領(lǐng)導(dǎo)本區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，統(tǒng)籌監(jiān)督管理措施，并直接對(duì)食品安全監(jiān)督主管部門主要負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)該配備專業(yè)化的食品安全檢查執(zhí)法人員，協(xié)助食品安全總監(jiān)開展食品安全日常監(jiān)督、檢查工作。

為緩解基層食品安全監(jiān)督管理人員的不足，《條例（草案修改二稿）》規(guī)定區(qū)政府在社區(qū)設(shè)立食品安全督導(dǎo)員，履行巡查登記、現(xiàn)場(chǎng)快檢、信息收集、宣傳教育等輔助食品安全監(jiān)督職責(zé)。

深圳是九成以上食品和食品原料都依靠外部輸入的城市，把好檢測(cè)關(guān)，就抓住了食品安全的“牛鼻子”，這是許多代表的共識(shí)。

為此，本次立法突出了對(duì)食品安全鏈條各領(lǐng)域的監(jiān)管。比如，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，記錄和保存進(jìn)貨查驗(yàn)等方面的信息。其中，保健食品、嬰幼配方食品等政府重點(diǎn)監(jiān)管食品的生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立電子追溯體系，通過“電子身份證”實(shí)現(xiàn)全過程監(jiān)控。

對(duì)于抽查不合格的食品如何處理？《條例（草案修改二稿）》專門增加相關(guān)規(guī)定：責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者召回，否則由食品藥品監(jiān)督管理部門依法予以沒收或者銷毀。同時(shí)，食品檢驗(yàn)以及監(jiān)督性抽樣檢驗(yàn)不合格情況應(yīng)當(dāng)在食品安全信息平臺(tái)即時(shí)公布，并通過本地主要媒體及時(shí)向社會(huì)公開。