白酒中含少量塑化劑，致癌嗎

【百姓疑問(wèn)】

“年份在兩年以上的白酒，無(wú)論品牌，凡是送檢的幾乎都存在塑化劑問(wèn)題”，類(lèi)似言論讓白酒質(zhì)量安全成為焦點(diǎn)。白酒中含塑化劑是否有健康風(fēng)險(xiǎn)？

【專(zhuān)家解讀】

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理李寧：

白酒中的塑化劑經(jīng)溯源分析發(fā)現(xiàn)，釀酒過(guò)程中含有鄰苯二甲酸二（2—乙基）己酯（DEHP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的塑料輸酒管道是其污染的主要來(lái)源，二者含量分別在5.0mg/kg和1.0mg/kg以下時(shí)，對(duì)飲酒者健康不構(gòu)成損害。

對(duì)體重60kg的成人來(lái)講，每天攝入3.0mg的DEHP和0.6mg的DBP是安全的，這與歐洲食品安全局評(píng)估制定的安全限量是一致的。對(duì)于人體長(zhǎng)期大劑量攝入DEHP和DBP，目前尚缺乏臨床案例及人體健康損害的直接證據(jù)，也沒(méi)有證據(jù)表明其具有致癌作用。

【專(zhuān)家建議】

白酒生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工儲(chǔ)存過(guò)程中，不得使用含有塑化劑的塑料管道、容器、包裝物等接觸白酒。應(yīng)盡快修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9685《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，禁止使用含塑化劑的包裝材料、容器等接觸白酒等高醇性食品。鑒于塑化劑是一種環(huán)境污染物，應(yīng)盡可能從原料、生產(chǎn)過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)加以控制，盡可能降低白酒中塑化劑含量。

食品中鉛含量超標(biāo)，怎么防

【百姓疑問(wèn)】

浙江省食藥監(jiān)局曾在抽檢中發(fā)現(xiàn)兒童米粉鉛超標(biāo)，并組織清查行動(dòng)。胎兒和嬰幼兒對(duì)鉛敏感，鉛對(duì)兒童智力的損害受到廣泛關(guān)注。食品中鉛超標(biāo)對(duì)人體損害有多大？

【專(zhuān)家解讀】

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估二部副主任張磊：

從健康角度來(lái)講，如果沒(méi)有長(zhǎng)期食用鉛超標(biāo)食品，一般不會(huì)對(duì)人體造成明顯健康損害。但鉛的長(zhǎng)期低濃度暴露可影響心血管、中樞神經(jīng)等系統(tǒng)發(fā)育。