茶葉專家孫利育為社區(qū)居民講解茶葉知識(shí)。中國(guó)青年網(wǎng)記者 李虹靜 攝

　　針對(duì)大佛龍井茶的品質(zhì)特征，孫利育研究員介紹說：“大佛龍井茶干茶外形扁平光滑、尖削秀美，色澤綠潤(rùn)、清香撲鼻。茶湯滋味鮮爽甘醇，飲后唇齒盈香?！痹诓枞~的品鑒中，觀其老嫩、條索、色澤和凈度是外形品評(píng)的四個(gè)因子，而湯色杏綠清澈、香氣清香持久帶蘭花香、滋味鮮爽甘醇和葉底清澈明亮則為內(nèi)質(zhì)品評(píng)的四個(gè)要素。部分居民還參與了茶葉品評(píng)環(huán)節(jié)，近距離感受不同品種、不同等級(jí)的大佛龍井茶。

　　老舍茶館陳列了不同品級(jí)的龍井茶，社區(qū)居民逐一品評(píng)。中國(guó)青年網(wǎng)記者 李虹靜 攝

　　茶葉是我國(guó)的傳統(tǒng)飲品，也是廣大人民群眾重要的日常消費(fèi)食品。一直以來，老舍茶館始終重視茶葉的質(zhì)量，堅(jiān)持為消費(fèi)者提供安全茶品。活動(dòng)當(dāng)天上午，孫利育研究員還為老舍茶館企業(yè)管理層和員工就大佛龍井茶的品種、等級(jí)劃分、品鑒、審評(píng)和準(zhǔn)用證申請(qǐng)等內(nèi)容進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提升企業(yè)在質(zhì)量環(huán)節(jié)上的把控技能。大碗茶公司茶葉質(zhì)檢小組、商品部、茶莊、茶院、行政部、后廚部等11個(gè)部門的40余位員工參加。

　　老舍茶館的前身可追溯到1979年的前門大碗茶。1988年，大碗茶公司創(chuàng)辦老舍茶館。老舍茶館以“振興古國(guó)茶文化 扶植民族藝術(shù)花”為經(jīng)營(yíng)宗旨，自開業(yè)以來已接待有來自80個(gè)國(guó)家的170多位外國(guó)元首政要，眾多社會(huì)名流和600多萬中外賓客，擁有全國(guó)11家門店，被譽(yù)為展示民族文化精品的 “窗口”和聯(lián)結(jié)中外人民友誼的“橋梁”。作為區(qū)域內(nèi)的文化特色企業(yè)，多年來，老舍茶館堅(jiān)持發(fā)揮企業(yè)文化優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)和舞臺(tái)空間優(yōu)勢(shì)，開辦惠及居民的特色文化體驗(yàn)活動(dòng)。2014年8月，老舍茶館推出了以“聚焦茶會(huì)，融合資源，倡導(dǎo)中國(guó)式生活”為宗旨的小飲茶會(huì)。在200多期不同主題的茶會(huì)中經(jīng)常邀請(qǐng)社區(qū)居民參與其中。內(nèi)容包括有京味兒讀書會(huì)、品茗會(huì)、匠心非遺分享以及香、花、茶道文化普及等文化活動(dòng)，全方位、多角度推廣中國(guó)傳統(tǒng)文化，倡導(dǎo)中國(guó)式美好生活。