爭(zhēng)相品嘗“麥仁”臘八粥（央廣網(wǎng)記者 張雷 攝）

央廣網(wǎng)海東1月13日消息（記者張雷 劉澤耕）今天是臘八節(jié)，青海省海東市在平安區(qū)中心廣場(chǎng)搭起舞臺(tái)，擺上近百?gòu)垐A桌，熱熱鬧鬧舉辦“千人共品臘八粥”活動(dòng)，開啟歷時(shí)兩個(gè)月的喜慶“鬧新春”模式。

青海人過(guò)臘八節(jié)的習(xí)俗與全國(guó)其他地方最大的不同之處是：臘八粥不是用多種谷物、豆類和干果熬制的甜粥，而是用麥仁加豬牛羊肉熬制的“麥仁”咸粥。

舞臺(tái)上表演舂麥仁、熬臘八粥的場(chǎng)景（央廣網(wǎng)記者 張雷 攝）

簡(jiǎn)短的開幕儀式結(jié)束后，歡快喜慶的樂(lè)曲聲中，舞臺(tái)上，再現(xiàn)“舂麥仁”熬臘八粥場(chǎng)景的舞蹈及河湟花兒等獨(dú)具地與民族特色的文藝節(jié)目熱鬧上演。臺(tái)下，工作人員依次為圍坐在百?gòu)垐A桌的上千名“食客”端上熱乎乎的麥仁臘八粥。配著現(xiàn)炸的香噴噴的油餅，男女老少喜氣洋洋盡情品嘗。

獨(dú)具青海特色的“麥仁”臘八粥來(lái)啦?。ㄑ霃V網(wǎng)記者 張雷 攝）

海東市平安區(qū)婦聯(lián)工作人員王淑娟介紹，肉湯是制作麥仁粥最重要的食材，為了能讓更多的市民和游客品嘗到口味鮮美的麥仁粥，廚師們從昨天晚上就開始熬制肉湯，豬牛羊肉經(jīng)過(guò)16個(gè)小時(shí)的熬煮，配上平安區(qū)的特色富硒蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，讓現(xiàn)場(chǎng)市民和游客感受“舌尖上的臘八”。

現(xiàn)場(chǎng)炸油餅，這是麥仁臘八粥的絕配?。ㄑ霃V網(wǎng)記者 張雷 攝）

麥仁臘八粥配套主食炸油餅則是在現(xiàn)場(chǎng)制作的。在廣場(chǎng)兩側(cè)設(shè)有6副鍋灶，面點(diǎn)廚師告訴記者，炸油餅的面粉是用河湟谷地的小麥磨制的，菜籽油是用河湟谷地的油菜榨的，特別香，是麥仁臘八粥的絕配。

“千人共品臘八粥”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)特別邀請(qǐng)了來(lái)自各行各業(yè)的代表參加，他們中有人大代表、政協(xié)委員，也有環(huán)衛(wèi)工人、快遞員等。

外賣配送員馬娟娟是平安區(qū)的第一位女外賣員，身著黃色配送服的她對(duì)今天的臘八粥贊不絕口：“以前每到節(jié)假日，我們都是在平安區(qū)大街小巷送餐，今天受邀請(qǐng)來(lái)參加臘八節(jié)活動(dòng)，氛圍非常棒，讓我感受到家的溫暖?！?/p>

特邀參加活動(dòng)的環(huán)衛(wèi)工大姐吃上熱乎乎的麥仁臘八粥很開心（央廣網(wǎng)記者 張雷 攝）

在“千人共品臘八粥”活動(dòng)的同時(shí)，平安驛年貨大集和“吃柴火雞、品牦牛頭宴、喝青稞酒”等活動(dòng)同時(shí)在城鄉(xiāng)啟動(dòng)，市民和游客有的忙著置辦年貨，有的前往鄉(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)繼續(xù)美食之旅，體驗(yàn)舂麥仁、熬臘八粥、炸油餅、蒸饃饃、打臘八冰等農(nóng)家過(guò)年等民俗活動(dòng)。

大媽對(duì)麥仁臘八粥的味道很滿意（央廣網(wǎng)記者 張雷 攝）

青海省海東市平安區(qū)歷史上被稱為平安驛，系唐蕃古道、絲綢南路上的著名驛站，每年從元旦到春節(jié)、元宵節(jié)，城鄉(xiāng)都要舉辦豐富多彩的民俗活動(dòng)，熱熱鬧鬧迎新春。

今年海東市平安區(qū)的“青海年·醉海東”迎新春系列活動(dòng)從1月1日持續(xù)到3月8日，將陸續(xù)推出千人共品臘八粥、千人同敲平安鐘、千人同耍醉社火等20項(xiàng)主題過(guò)年“套餐活動(dòng)”。