配餐中心在原料驗(yàn)收環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票，蔬菜需經(jīng)過(guò)農(nóng)殘檢測(cè)合格后方可進(jìn)入中心;工作人員在進(jìn)入加工區(qū)前，必須進(jìn)行全身“武裝”，經(jīng)過(guò)一系列洗、消及“風(fēng)淋間”的“洗禮”，最后著裝檢查合格后，方可進(jìn)入生產(chǎn)車間;在盒飯包裝環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)品控員會(huì)對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)。盒飯包裝好后，會(huì)經(jīng)過(guò)冷卻隧道進(jìn)行二次冷卻，確保盒飯中心溫度。最后，經(jīng)過(guò)品控員進(jìn)行中心溫度檢測(cè)合格后方可裝箱入庫(kù)。同時(shí)，中心具有獨(dú)立的化驗(yàn)室，除了進(jìn)行蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)外，還對(duì)生產(chǎn)過(guò)程以及成品進(jìn)行檢測(cè)，品控員須對(duì)每個(gè)批次產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)和留樣，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。