新華社海口1月17日電? 題：海南土糖還很“甜”

新華社記者謝?，?、楊銘山、周旋

2016年底，吳少玉和她的韓國(guó)丈夫姜龍吉撤出他們創(chuàng)辦的企業(yè)和電商生意，賣了上海的房產(chǎn)，一同回到吳少玉海南儋州老家——一個(gè)長(zhǎng)著許多甘蔗的小村學(xué)蘭村。姜龍吉還加入了中國(guó)國(guó)籍。吳少玉是村里第一名女大學(xué)生，當(dāng)時(shí)，不少村民議論，這對(duì)年輕人多半是在外面混不下去了。

吳少玉大學(xué)畢業(yè)后留在了上海，認(rèn)識(shí)了姜龍吉，做起了跨境電商。2012年春節(jié)，姜龍吉第一次來到吳家。吳少玉的父親吳小健端出親手制作的土糖說：“以后就吃不上這個(gè)土糖了！”

海南土糖有600多年歷史，以海島特產(chǎn)的一種甘蔗為原料，用傳統(tǒng)技藝手工制成。頭回接觸土糖的姜龍吉沒啥感覺，可吳少玉卻很惆悵：“父親年邁，我再不做，祖輩留下的家族土糖技藝就要失傳了?！?/p>

吳少玉生下女兒后，母親給她寄去家傳土糖。吳少玉深深的鄉(xiāng)愁和朦朧的愿景瞬間被點(diǎn)燃。她與丈夫商定，土糖技藝一定要傳承下去。

抱著半歲的女兒，吳少玉回到學(xué)蘭村，與父親一起新開了糖寮。

吳少玉記憶中的糖寮回來了——牛拉石轆榨蔗、鍋灶熬糖、瓦器分蜜，榨汁、開泡、趕水、搖瓢、凝漿、看糖、打沙等18道工序一一復(fù)原。

“我們用古老的18道制糖工序，沒有任何添加劑?！眳巧儆裾f。

第一年生產(chǎn)的土糖，由于保存不當(dāng)，六七成出現(xiàn)霉變，只得全部召回銷毀，直接損失10多萬(wàn)元。緊接著又遇到強(qiáng)臺(tái)風(fēng)，糖寮受損嚴(yán)重，結(jié)完村民甘蔗貨款和工人工資后，吳家只剩下1200元?！拔叶伎毂罎⒘?！”吳少玉說。

父親安慰她：“東西沒了，手藝還在，我們可以重來?！?/p>

吳少玉下定決心，不僅要重建，還要擴(kuò)大規(guī)模，建一個(gè)洪水沖不走、達(dá)到先進(jìn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的糖廠。