清晨8點，烈日當(dāng)空，依舊是橙色高溫預(yù)警。曾金工作的渝南火鍋食材（凍品）交易市場，卻迎來了一天中最忙碌的時刻。都知道重慶人火辣的個性，越熱越想吃火鍋，盛夏時節(jié)，反而成了一年當(dāng)中火鍋食材銷售的旺季。渝南凍品市場是全國唯一的火鍋專業(yè)市場。來自全國各地的火鍋食材空運而來，又從這里批發(fā)出去。烈日下，室外溫度將近40℃，穿著棉褲和短袖的小伙子格外惹眼。不停地出貨、搬貨，曾金的襯衣已經(jīng)濕透，不過，他的手里卻拎著件綠色的軍大衣——他可能隨時進入－18℃的凍庫。